Cómo cocinar un trozo de tocino

November 17

Cómo cocinar un trozo de tocino


Salchichas con tocino es panceta de cerdo que ya ha sido curada con especias como la melaza, el azúcar moreno y el pimiento rojo, pero antes de que haya sido cortado en tiras. Esto da una mayor flexibilidad de cocinar con tocino, ya que se puede cortar o picar como grueso o tan delgado como usted desea. Si bien no se encuentra en todos los casos la carne, muchos carniceros puede tocino fin losa especial para usted. Por lo general todavía tiene la piel del cerdo, o cáscara, en él, que se puede eliminar fácilmente antes de la cocción.

Instrucciones

1 Retirar la corteza de tocino deslizando un cuchillo entre la carne y la cáscara de la losa de tocino y empujando la hoja del cuchillo lejos de usted mientras usted tira en la corteza. (Referencia 1)

2 Cortar el tocino losa para la cantidad deseada y el grosor a lo largo. Para sopas, guisos y ensaladas, intente cortar en cubitos el tocino losa en trozos grandes, llamados lardons (Referencia 2).

3 Envolver lo tocino losa permanece sin cortar con una toalla de paño de cocina. envoltura de plástico puede agriar el tocino. (Referencia 1).

4 Saltear el tocino cortado en una sartén de hierro fundido a fuego medio durante un máximo de cinco minutos. Girar el tocino y cocine en ella está el otro lado para otro dos.

5 Retire el tocino de la sartén con un tenedor y colocar entre capas de toallas de papel para absorber la grasa.

Consejos y advertencias

  • Puede cortar la corteza de cerdo desechado y se fríe por separado para hacer chicharrón de cerdo fresca. Asegúrese de retirar todo el pelo a la izquierda en la corteza con una navaja.

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