Cómo Cubo de un grupa de la carne asada

Una carne asada sabrosa no tiene por qué ser caro, si se utiliza un corte menos tierna de la carne, como un asado grupa. cocción lenta y prolongada rompe las fibras de la carne y convierte lo que podría ser un pedazo de carne dura liberar-en-su boca licitación. Cortar la carne en cubos requiere menos tiempo de cocción de dejar el conjunto asado. Los cubitos de café de manera más uniforme y que añade sabor a la salsa.

Instrucciones

1 Coloque el asado de lomo sobre su lado ancho de plano sobre una tabla de cortar. Algunos asados ​​de lomo tienen un pico triangular en el centro o hacia un lado. Cortar el pico fuera de modo que la parte superior de la carne es plana.

2 Cortar una rebanada de la carne en el lado izquierdo de la carne por lo que es recto y paralelo al borde de la tabla de cortar. Cortar una rebanada en el lado derecho del asado paralelo al lado izquierdo. Tomar tan poco como sea posible fuera de la carne. Girar el asado y cortar rodajas fuera de los otros dos lados. Ahora debería tener una pieza cuadrada o forma de rectángulo de la carne.

3 Cortar las rebanadas de carne de partida que son una pulgada de espesor en la parte izquierda del asado y trabajando hacia el lado derecho. Ahora debería tener grandes trozos de carne que son de forma cuadrada o rectangular.

4 Cortar cada amplio trozo de carne en tiras gruesas de 1 pulgada. Cortar las tiras en cuadrados de una pulgada.