Cómo cocinar Congelado Filete Mignon

El corte de filete miñón, que proviene de la zona de la columna vertebral de los bovinos, ofrece un corte jugosa y tierna de la carne para amantes de la carne. A la plancha, a la parrilla o al horno, este corte de carne proporciona un máximo de sabor con una cantidad mínima de grasa. Un filete mignon fresco tiene el mejor sabor, pero es posible cocinar este corte de carne congelada o descongelada. Frote una pequeña cantidad de mantequilla de queso azul en la parte superior de su filete cocinado para enmascarar cualquier sabor no deseado.

Instrucciones

Cocine el filete

1 Descongelar el filete. Colocar un filete miñón congelados envuelta en un recipiente de plástico y guardar en la nevera durante 3 a 4 horas hasta que esté completamente descongelado.

2 Sazonar la carne. Espolvorear sal, pimienta y romero en cada lado de la carne.

3 Derretir 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén a fuego lento. Suba la temperatura alta y luego añadir el filete.

4 Coloque la carne en la sartén y dorar la carne. Cocine hasta que alcanza una temperatura interna de 120 grados; 120 a 125 hará que su filete raro, 140 a 150 medianas y 160 y más allá hará que sea así. Voltear la carne con una espátula de color marrón todos los lados de la carne.

Prepare la mantequilla

5 Cálido 1 palo o 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

6 Mezcle 1 taza de queso azul, 1/2 taza de mantequilla y 2 cucharadas. del puerto junto con una cuchara en un tazón. Triturar los ingredientes contra los lados del recipiente para mezclar a fondo.

7 Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Dar forma a la mezcla de mantequilla en pequeñas bolas y colocar en la hoja. Refrigere hasta endurecido durante varias horas. Coloque una porción de mantequilla en cada filete mignon cocinado antes de servir.

Consejos y advertencias

• La mantequilla en la sartén fumará debido al alto calor. Encender un ventilador estufa o abrir una ventana para dispersar el humo.
• Cortar el filete de 3/4 del camino a través con un cuchillo afilado a mariposa antes de cocinarla. Esto permitirá que la carne a cocinar más rápido.
• Tenga cuidado al trabajar con el calor.