Cómo preparar un asado Corte Inglés

November 2

Cómo preparar un asado Corte Inglés


Un asado de Inglés, comúnmente conocida como el asado de costilla cruzada fuera de Inglaterra, es un corte de carne tomada de la esquina de un asado de tira cuadrada y se extiende desde la costilla tres a cinco. Inglés corte asado comúnmente se sirve con patatas frescas, zanahorias y cebollas, todo lo cual puede ser cortado en trozos grandes y se cocina al lado de la carne en sí, si se desea, o preparados por separado. Para una auténtica comida Inglés, servir la carne con mostaza preparada Inglés.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Temporada de todos los lados de la carne con sal kosher o sal de mar y pimienta recién molida negro.

3 Ponga 2 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén grande y caliente el aceite a fuego medio-alto. Con un par de pinzas grandes, dorar la carne por todos los lados por dos minutos.

4 Agregar 2 tazas de caldo de pollo caliente a una gran fuente de horno. Coloque la carne en el medio de la fuente de horno, cuchara un poco de las acciones durante todo el asado.

5 Cubrir el molde con la parte superior y ponerlo en el horno durante una hora. Retire la fuente de horno después de una hora. Permitir que el asado para descansar durante 15 minutos después de la cocción para que los jugos se pueden redistribuir toda la carne.

6 Transferir la carne a un gran plato de servir, y cortar la carne con un cuchillo de cocina. Sirva inmediatamente o refrigere para su uso posterior.

Consejos y advertencias

  • Sazonar la carne con hierbas frescas o hierbas secas y condimentos, junto con la sal y pimienta recién molida negro si se desea. Trate de emparejar las hierbas frescas o de tierra con platos secundarios.

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