¿Qué tipo de arroz ¿Puedo utilizar para hacer Onigiri?

Onigiri es un alimento de la comodidad japonesa, fácilmente disponible en todas las tiendas de conveniencia en Japón. Se compone principalmente de arroz, a menudo con algunos condimentos o un relleno en el interior, a continuación, envuelto en alga nori. Si desea crear un onigiri adecuada, es necesario utilizar el tipo correcto de arroz.

arroz adecuada

Para hacer onigiri, necesita el tipo de arroz que es más prevalente en Japón. Encontrará esta en la tienda que aparece como "arroz al estilo japonés", "arroz de sushi" o "arroz de grano medio". Si su tienda de comestibles tiene una sección asiática, este arroz es más probable que sea en la sección asiática que con otros tipos de arroz estadounidense. De grano largo, jazmín, basmati, salvaje y otros tipos de arroz no funcionarán para hacer onigiri.

Blanco vs. Arroz

Un onigiri tradicional usará el arroz blanco. El arroz integral, sin embargo, es más nutritivo, por lo que es posible que desee utilizarlo. Busque al estilo japonés de arroz integral o "gen-mai" para hacer onigiri arroz integral. Alternativamente, el arroz haigamai tiene el germen, pero todavía es blanco. Usted puede encontrar este tipo de arroz en tiendas especializadas de Asia.

¿Por arroz japonés

Un onigiri tiene que tener la cantidad justa de rigidez para mantener su forma. arroces de grano largo cocinan para ser suave y esponjosa, no pegajosa. No se debe confundir el arroz japonés adecuada con "arroz pegajoso" o "arroz glutinoso," que es demasiado pegajosa para la creación de un onigiri.

Arroz mezclado

Una vez que ha cocinado el arroz al estilo japonés, es posible que desee crear un "arroz mezclado" antes de hacer su onigiri. Para ello, sólo tiene que mezclar el arroz cocido con verduras, un aromatizante como pequeños trozos de algas, semillas de sésamo o japonesa "furikake." A partir de esto, puede crear su onigiri.