Como prueba de pH en los alimentos para la industria conservera

El nivel de pH en los alimentos enlatados es más que un simple número - es una indicación de cómo debe puede Serán los alimentos y qué tan seguro. En Minnesota, por ejemplo, una olla de casa no puede vender ninguna de sus alimentos enlatados que tienen un pH de más de 4,6. Si su alimento tiene un nivel de pH de 4,6 o menos, que es muy ácido y que no hay riesgo puede usar un baño de agua hirviendo. La mayoría de las frutas y verduras encurtidas entran en esta categoría. Si el nivel de pH de su comida es más de 4.6 - como es el caso de las carnes, mariscos y productos lácteos - debes Puede que en una olla a presión para ayudar a evitar el botulismo.

Instrucciones

1 Coloque un poco de alimento en cuestión en su licuadora. No añada ningún líquido exctra o ingredientes, ya que esto afectará el pH del producto.

2 Mezclar la comida en un puré fino. Retire los alimentos en puré de la licuadora y lo puso en una taza o un plato grande y lo suficientemente profundo para mantener la parte de detección del medidor electrónico de pH.

3 Inserte el extremo de su medidor electrónico de pH en los alimentos en puré y tomar una lectura. Dependiendo de su medidor de pH, el proceso exacto para ello podría variar. El medidor puede tomar automáticamente la lectura o puede que tenga que pulsar un botón. Consulte el manual de instrucciones del medidor de pH para obtener detalles específicos si el medidor no toma automáticamente una lectura de pH de los alimentos.