Cómo hacer harina del palillo de alitas de pollo

Es posible que tenga la mejor receta de pollo frito en el mundo, pero si el revestimiento no se pegue a la comida que le hace ningún bien. Muchos cocineros caseros son éxitos completos con la fritura de pollo - excepto cuando se trata de las alas. Esos diminutos extremos en punta tienden a pegarse en la freidora, y la harina y los condimentos tienen dificultades para permanecer en el. Tome una extremidad de pollo cocineros profesionales, y utilizar el método siguiente para hacer pollo frito crujiente con el revestimiento en cada pieza - incluso las alas.

Instrucciones

1 Abre las alitas de pollo conjunta con un extremo en cada mano. El ala se forma un triángulo con la punta del ala plegable de forma natural en la parte superior de la pieza de baqueta.

2 Cierre de la banda y meter la punta debajo de la baqueta. Es posible que escuche un poco de pop si la articulación se afloja. Empuje la punta en forma segura por lo que el ala se ve como un nudo.

3 Llenar hasta la mitad un recipiente con agua fría y limpia. Llenar otro recipiente hasta la mitad con la harina. Añadir cualquier condimentos que quizá desee la harina, y revuelva para mezclar juntos.

4 Sumergir un ala plegada en el agua. Tire de ella fuera del agua y agitar para eliminar el exceso de gotas, a continuación, colocar la banda húmeda en la harina. Esponjar la harina con las manos, lanzando la harina y la banda juntos.

5 Coloque una rejilla sobre una bandeja de hornear para crear un lugar de descanso para las alas. Tire del ala de la harina, teniendo cuidado de no alterar el revestimiento. Ajuste el ala en el estante sobre la cacerola. Permitir que las alas en reposo durante 10 minutos mientras se calienta el aceite en la freidora.

6 Llenar hasta la mitad freidora con aceite vegetal. Calentar el aceite a 350 grados F. gota alitas de pollo en el aceite caliente a unos pocos a la vez, y asegúrese de no saturar la freidora. Hacer dos o tres tandas si es necesario.

7 Retire las alas de pollo cuando están doradas. Establecer las alas en un estante limpio sobre otra sartén para permitir que el exceso de grasa se escurra.

Consejos y advertencias

• No se salte el período de espera de 10 minutos entre empanar y freír. Este tiempo permite que la harina se adhiera a la piel de pollo.