Datos interesantes de cocina mexicana

June 17

Datos interesantes de cocina mexicana


Los amantes de la comida mexicana disfrutar de ella por su falta de sabor, el uso de ingredientes frescos y aromáticos presentación colorida. cocina mexicana incorpora la cocción de los antiguos indios azteca y maya con ingredientes y técnicas de cocina que se originaron de todo el mundo para crear su sabor inconfundible. A muchos les gustaría aprender a cocinar comida mexicana, y se encuentran mejor equipados una vez que entienden algunos hechos básicos de cocina mexicana.

especias

Muchos creen que los chiles, uno de los sabores más reconocidos en la cocina mexicana, se cultivó inicialmente en América del Sur. Las aves se dispersan las semillas, y pueden ellos han llevado a lo largo de las Américas. Los mexicanos siguen usando decenas de variedades de chiles en la cocina. Anchiote semillas y pegar menudo de pollo y pescado temporada; secan y jalapeños de humo dan sopas, salsas mexicanas y salsas un sabor ahumado. Mexicanos cocinar también utiliza Canella (canela blanco), que tiene un sabor más delicado que su contraparte estadounidense.

tipos

Cada región de México tiene su propio tipo de alimento. Los platos de carne son muy populares en el norte, mientras que en el sur más platos con verduras y pollo son comunes. Comunidades a lo largo del mar gozan de una gran cantidad de platos de mariscos, pescados como el mero, pargo, mojarra y róbalo. Langosta, cangrejo y las ostras son abundantes. Algunas recetas mexicanas incorporan influencias de Sudamérica, el Caribe y África. Los alimentos comunes, tales como tacos y tamales, reciben un toque especial en cada región de México.

Historia

Blanco maíz, frijol, calabaza, tomate y chiles son los alimentos básicos que se han formado la base de la cocina mexicana. Los indios de México se basó en la combinación de maíz y frijol para su proteína, y que incluía la caza menor, aves y pescado que estén disponibles. O bien se cuecen a fuego lento o ahumados la comida. Ellos no tienen pan, pero inventaron las tortillas hechas de corn.When los Spainards llegado a México, trajeron influencias de los romanos: trigo, pan, aceitunas y aceite de oliva, las tribus germánicas: carne de cerdo y la manteca de cerdo, y los árabes del norte de África: ovejas, pollos y especias, como la canela y el comino, ruit, arroces y frutos secos. Los indios mexicanos incorporan estos ingredientes en tacos, guisos y tamales que ahora consideramos la cocina típica mexicana.

Aprendizaje

Las personas que deseen aprender la auténtica cocina mexicana, puede tomar unas vacaciones de cocina para el país. Las clases prácticas que enseñan sus recetas más queridas a base de verduras frescas, hierbas y especias a menudo incluyen viajes al mercado. Los instructores hablar sobre el fondo histórico y cultural de la comida. Los estudiantes experimentan la alimentación y la vida de la manera hacen los nativos.

Herramientas

cocina mexicana sólo requiere unas pocas herramientas básicas. Una prensa para tortillas tiene dos placas planas hechas de metal o de madera, articuladas entre sí. El cocinero utiliza un mango unido a aplana una bola de masa para las tortillas. cocineros mexicanos utilizan un comal, una sartén de hierro fundido sin laterales, para cocinar tortillas u otros ingredientes que no contienen aceite. cocineros mexicanos por lo general no son sin molcahete y tejolete, un mortero a base de roca volcánica, para moler sus hierbas y especias.


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