Cómo reemplazar Sherry en la cocción

El alcohol añade sabor excepcional a los platos horneados, tales como pasteles y zapateros. Sherry es una rama de la familia de vinos, ofreciendo un sabor más fuerte y un porcentaje de alcohol superior a un vino tinto de la casa, de acuerdo con vino Intro. Cuando se consume por sí mismo, que se embebe en general en un vaso pequeño, delicado. Si bien sigue siendo un manjar jerez, muchos cocineros no quieren invertir en una botella entera de hacer un poco de bicarbonato en casa. Sustitución de jerez en la cocción requiere ensayo y error para encontrar los sabores ideales.

Instrucciones

1 Compruebe la receta para evaluar la cantidad de jerez requerido para cocer el artículo. En general, el bicarbonato requiere alrededor de 2 o 3 cucharadas. de jerez.

2 Sustituto de extracto de vainilla extra para el jerez. Por cada 2 cdas. de jerez en la receta, el sustituto de 1 a 2 cucharaditas. de extracto de vainilla sin alcohol. Se requiere un poco de experimentación para obtener la cantidad justa de sabor.

3 Sustituto de jugo de naranja o de piña de jerez. Reemplazar la cantidad de jerez se pide en la receta con una cantidad igual de jugo. Alternativamente, añadir un jarabe de café o melocotón a la mezcla, en sustitución del jerez con las mismas mediciones de jarabe.

Consejos y advertencias

• Siga las instrucciones de la receta para mezclar los ingredientes secos y húmedos para garantizar la coherencia.
• Experimentar con una combinación de jugo y extracto de vainilla.