Cómo limpiar y preparar aves de corral

November 7

Esta es la forma más segura de obtener su pollo o pavo listo para el horno.

Instrucciones

1 Refrigerar ave cruda, tan pronto como llegue a casa. Use un termómetro de refrigerador para asegurarse de que su refrigerador se mantiene entre 35 y 40 grados F.

2 Lávese bien las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular aves de corral.

3 Se quita el exceso de grasa y la piel con un cuchillo afilado.

4 Tirar de la piel del pollo con las manos si quieres carne sin piel.

5 Retire las menudencias desde el interior de todo el pollo o el pavo. Guardarlos para hacer sopa o salsa.

6 Cierre la apertura de un pollo entero o pavo mediante la inserción de palillos de dientes entrecruzados en la piel a cada lado y atar los palillos de dientes con hilo de cocina.

7 Espolvorear las aves de corral con sal y pimienta antes de asar.

8 Lave las tablas de cortar, cuchillos, platos, utensilios, encimeras y otras superficies con agua tibia y jabón después de entrar en contacto con aves de corral sin cocinar.

Consejos y advertencias

  • Use una tabla de cortar de plástico para la preparación de las aves de corral. Se puede lavar en el lavavajillas.
  • Cocine el relleno por separado del pájaro - esto es más seguro.
  • El enjuague de aves de corral antes de la cocción es innecesario, ya que las bacterias se destruyen durante la cocción. Si prefiere enjuagar las aves de corral, use agua fría y seque con toallas de papel.
  • Cocine el pollo a una temperatura interna de 175 a 180 grados F.
  • Las bacterias crecen más fácilmente en aves de corral entre 40 y 140 grados F, a fin de mantener las aves de corral y aves de corral frío frío calor, calor.

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