Cómo aumentar y mejorar el sabor de Alimentos

September 11

Debido a que el gusto es una cosa tan individual, uno de los secretos de la buena cocina es la variedad. todo lo que podemos llegar a ser amortiguada al gusto, si no tenemos sabores sorpresa en nuestra alimentación diaria para añadir un poco de postal. Tome cualquiera o todas estas ideas y mantenerlos a mano en su cocina. Recoger más a medida que expande sus horizontes culinarios y mejorar el sabor de los alimentos en las comidas que preparan y sirven.

Instrucciones

1 Las hierbas frescas proporcionan un suministro infinito de variaciones de sabor. Experimentar con los sabores picantes de romero, tomillo y salvia, y con la dulzura de estragón, menta y albahaca.

2 Coloca las rebanadas finas como el papel de los limones o limas debajo de su lista para comer pollo o pescado, o en la parte superior cuando se cuece al horno, a continuación, quitar antes del servicio.

3 Utilice parmesano recién rallado o queso romano siempre que sea posible. La diferencia es evidente desde el primer bocado.

4 La mejora de sabor de los alimentos a menudo requiere el uso de grasas. Toda la mantequilla, ya sea salada o no, es siempre superior a la margarina. Los aceites de oliva o perfumado con hierbas frescas son también la mejor para el sabor más aceites menor medida, con los precios.

5 El cocinar con el vino y la cerveza, incluso ha sido parte del repertorio del cocinero profesional desde hace siglos. Piense en el color y la cordialidad de los espíritus y la carne de usarlos, entonces el partido para arriba. Además, trate de los espíritus menos utilizadas como el brandy, jerez, vermut ambos, y el whisky. Al añadir a la olla en la estufa, dejar que el líquido a reducir su volumen a la mitad antes de servir para cocinar fuera el sabor amargo de alcohol.

6 Para su próxima barbacoa o portón trasero partido de los deportes, trate de cocinar hot dogs y salchichas en la cerveza en lugar de agua. perros de cerveza son un verdadero placer!

7 el secreto de otro chef ampliamente utilizados son los chalotes. Se parecen a los dientes de ajo, pero el gusto más como cebollas dulces. Pelar y picar finamente rebanada o, a continuación, añadir en los pasos iniciales para las carnes de cocción o saltear.

8 Compra dos molinillos de pimienta, una para granos de pimienta negra entera, y el otro para la sal del mar. Utilice estos en su cocina y en la mesa en lugar de los tipos de suelo. El además una especia se muele con el tiempo, menos sabor que posee. Pimienta recién molida y sal serán mejorar el sabor de alimentos al instante.

9 Preparar una comida al aire libre. Aquí es donde los platos se sirven a temperatura ambiente. Como es, el paladar de la boca responde más favorablemente a alimentos que no son más frío o más caliente que la temperatura de nuestro cuerpo. Trate de tomates recién en rodajas con balsámico y pimienta molida, pollo al horno entero recogió desde el hueso, ensalada de pasta penne mezclada con quesos frescos, hierbas y aceite de oliva. Ver por sí mismo cómo ha mejorado mucho el sabor de la comida es cuando se sirve a temperatura ambiente!

10 Junto con los chalotes y vinos de cocción, el ajo es un alimento básico en cualquier cocineros arsenal. Colgar una trenza de dientes de ajo en la pared, y elegir uno fuera según sea necesario. Preparar y utilizar el mismo que para los chalotes en el paso siete. Además, trate de hornear un ajo entero en el horno con un extremo cortada y colocada boca abajo en un molde de tarta. Retirar cuando se puede exprimir la pasta de ajo fuera de su diente y se extendió a las carnes o cálido pan francés.

11 Comprar un rallador de cítricos. Esta es una herramienta que se utiliza para pelar tiras delgadas de cualquier piel de cítricos como naranjas, limones o limas. Espolvorear la ralladura en ensaladas, carnes o verduras para mejorar el sabor de los alimentos. Tienda cubierto en el refrigerador para su uso futuro.

12 Añadir cualquier hierba fresca picada con la mantequilla ablandada, como la menta, el eneldo o el romero. A continuación, extender la mantequilla en un tronco envuelto en papel de cera o papel y poner en el congelador. Cuando esté listo para usar, corte todo lo que necesita y lo puso en la parte superior de pescado, pollo o filetes justo antes de servir.

Consejos y advertencias

No tenga vergüenza de "robar" las ideas de sus restaurantes favoritos o compañeros cocineros. La mayoría son felices de compartir sus ideas cuando se le da crédito si se le pide.
Manténgase mente abierta a cualquier idea que pueda tener, y experimento sin el miedo al fracaso. Inspirado creatividad proviene de su intuición tranquila.
Mantenga un cuaderno inspiración comida en la cocina. Lo utilizan para menús y recetas recortes y para anotar ideas. De esta manera todo va a estar en un lugar y que tendrá la inspiración útil para nuevas ideas al planear sus comidas.
Considerar siempre el impacto psicológico de la apariencia visual de la comida que sirven. Cuando algo parece apetitoso, que está a mitad de camino para realzar el sabor de los alimentos.
Piense siempre en la compra de cualquier alimento que los objetivos principales deben ser de calidad y frescura. No se puede hacer nada mejor mediocres ingredientes de lo que ya son, no importa lo que intente hacer. Apestoso no se detiene maloliente. La buena cocina empieza siempre con los mejores y más frescos productos que posiblemente puede comprar.
Ciertos alimentos se deben comer en determinados momentos del año. Los tomates frescos son sin sabor en diciembre, melones y bayas explotan con dulzura durante junio y julio. La mejor manera de seleccionar los ingredientes frescos al mejor precio con el máximo de sabor, es seguir las estaciones.
La buena cocina es una filosofía. Cuando se cocina una comida para sus amigos, familiares o simplemente a ti mismo, entrar en su cocina como si fuera una iglesia. Hay influencia no más profundo en el cuerpo humano que alimentar, porque realmente estamos alimentando la vida que existe en ese cuerpo. Nos nutrimos y, por lo tanto, que nutren el alma.
Al momento de servir cualquier alimento a temperatura ambiente, especialmente los platos de carne, asegúrese de que ha cocinado mucho de la comida a la temperatura adecuada y les enfriado correctamente. A continuación, sacarlos de la nevera y dejar que ellos establecen en el contador cubierto hasta que llegan al punto de al fresco. Si no se consumen inmediatamente, entonces no deberían dejarse de exponer demasiado tiempo. Descarte cualquier alimento no consumido para la seguridad de la salud.
Tenga cuidado al agregar alcohol a un recipiente de cocción caliente donde una llama está cerca. Si usted no tiene experiencia haciendo esto, basta con girar la llama en baja, añadir el alcohol, a continuación, suba la temperatura muy lentamente y sin inclinación o derramar el líquido sobre el lado.