Cómo utilizar Achiote

October 14

especias de achiote, como la cúrcuma, es mejor conocido por su color. Se puede enriquecer el aspecto de salsas y guisos más allá del color de la herrumbre de sus semillas. Más de un tinte para el queso y la carne, el aceite dorado puede animar su cocina!

Instrucciones

1 Achiote especia proviene de semillas que se ven como pequeñas piedras. También llamadas semillas de achiote, que se recogen del comestible, fruta espinosa de un pequeño arbusto tropical apodado "el árbol del lápiz labial". Se cultiva principalmente en Perú y Brasil, achiote se vende enteros, molidos o en forma de pasta. También es un ingrediente común en México, Jamaica, América del Sur y la cocina filipina.

2 En la península de Yucatán en México, semillas de achiote se muelen junto con los chiles, el ajo, naranja amarga y otras especias para hacer un masaje para todo el cochinillo. El cerdo se envuelve en hojas de plátano y cocinado lentamente en un pozo forrado de piedra.

3 En Filipinas, el achiote se usa en sopas y guisos, o como un adobo de la carne. Trate de añadir a sus recetas favoritas para darles un color más rico!

4 A veces llamado "el azafrán del pobre", achiote puede ser sustituido por el azafrán en platos apreciados por su color brillante, amarillo como la paella.

5 Busque achiote en los mercados de América Latina o en la sección de especias de su tienda de alimentos gourmet.


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