Cómo cortar costillas de cerdo Country Style

June 6

Cómo cortar costillas de cerdo Country Style


costillas de cerdo estilo rural se cortan de la costilla de extremo del lomo de cerdo y técnicamente no son costillas. De hecho, usted debe rara vez se encuentra en los huesos un paquete de nervios de estilo rural. Este corte de carne es generalmente delgado y fácil de preparar. En la tienda de comestibles, costillas estilo rural generalmente se cortan por el carnicero antes del envasado, por lo que no tendrán que cortar por sí mismo. Si usted compra una losa sin cortar, que son fáciles de cortar.

Instrucciones

1 Determinar qué tan grueso que desea cortar las costillas. Carniceros general les cortan alrededor de 1 pulgada de grosor, lo que le da una o dos costillas por porción. Si va a cocinar para alguien con un apetito más grande, más grueso cortarlos.

2 Recortar la carne. Examinar la losa de carne de las membranas o huesos que necesitan ser removidos. Use movimientos largos, y quitar tan poco de la buena carne como sea posible cuando se corta. Si hay huesos de las costillas, deje los unidos porque añaden sabor. Evitar cortar una gran cantidad de grasa. costillas de estilo rural son delgados, y dejando la grasa en las costillas ayuda a aumentar la humedad a un corte de otra forma seca de la carne.

3 Cortar la carne en trozos del tamaño de las porciones utilizando movimientos largos con un cuchillo afilado carne. Repita esto hasta que se cortan todas las costillas, asegurándose de que son del mismo tamaño. Costillas de diferentes tamaños se cocinan a diferentes velocidades, lo que podría conducir a algunos de ellos estar recocido y algunos poco hecha.

Consejos y advertencias

  • El cerdo se debe cocinar a una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit, pero las costillas se deben cocinar a aproximadamente 160 grados Fahrenheit.

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