Pollo no tiene por qué ser descongelado cocer al horno?
Mantener el pollo congelado en la mano es una alternativa conveniente para comprarlo fresco, pero cambia la forma en que usted tiene que pensar en su preparación. El bicarbonato de pollo antes de que esté completamente descongelado es diferente de la hornada descongelado o pollo fresco, por lo que es posible que tenga que ajustar su receta en consecuencia. Para preparar el pollo congelado con seguridad esta manera, ajustar su sincronización ligeramente y prestar especial atención a la temperatura interna de la carne.
¿Es seguro?
Según el USDA, cocinar pollo congelada en el horno antes de que se descongela es perfectamente seguro. De hecho, este método es más seguro que otros métodos de preparación de pollo congelado. El USDA recomienda no cocinar el pollo en el microondas o olla de cocción lenta a menos que esté completamente descongelado en primer lugar. Si no quiere tomar el tiempo para descongelar el pollo por completo, la cocción es su opción más segura.
La sincronización y Temperatura
Para preparar el pollo congelado de forma segura en el horno, es necesario ajustar su receta. Pollo congelado tarda aproximadamente 50 por ciento más para cocer al horno de pollo fresco o descongelado, por lo que planificar en consecuencia. Por ejemplo, mientras que un nuevo paquete de cuatro pechugas de pollo sin piel pueden tardar unos 15 minutos para hornear a 375 grados Fahrenheit, puede tardar de 25 a 30 minutos cuando están directamente del congelador. Un pollo entero fresco puede tomar 45 minutos a 350 ° F, pero una congelada puede tomar más de una hora. Lo más importante es comprobar la temperatura interna del pollo - esto, más que el tiempo, dicta cuando la carne esté completamente cocido. Inserte un termómetro de carne a medio camino a través del corte más gruesa de la carne para tomar su temperatura; que es seguro comer cuando llega a 165 F.
Las preocupaciones de calidad
El bicarbonato de pollo congelado puede ser más conveniente que descongelarla, en primer lugar, pero se puede hacer una diferencia cuando se trata de calidad. Cuando la carne fría se calienta rápidamente, al igual que en el horno, se puede constreñir, dándole una textura difícil y duro. Si la carne no estaba envuelto adecuadamente antes de ser congelado, esto puede hacer que se seque y pierda su sabor. Se puede decir que esto ha sucedido por la aparición de manchas marrones en la superficie de la carne. Para obtener la mejor calidad de la carne, se debe elegir sólo pollo que fue bien envueltos antes de ser congelado y descongelado antes de cocinarlo.
La descongelación de forma segura
Si usted decide descongelar el pollo antes de hornearlo, hay que hacerlo con cuidado. La forma más segura de descongelar el pollo es la transferencia del congelador a la nevera, que puede tomar uno o varios días para descongelar a cabo. Si estás en más de un apuro, envolver el pollo en una bolsa hermética y sumergirlo en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos o así para evitar que el calentamiento. Si bien puede parecer lógico que acaba de salir de su pollo en el mostrador o sumergirlo en agua caliente, estos métodos pueden causar el crecimiento de bacterias peligrosas, y no son aconsejables.