Cómo saber cuando se hace la carne de vaca

Ya sea que esté de asar, asar a la parrilla o sartén la carne de vacuno, es importante saber cuando la carne está hecho a la perfección. Hay una variedad de métodos para determinar si la carne se cocina a través del centro o hecho. Sigue leyendo para saber cómo saber cuándo se hace la carne de vacuno.

Instrucciones

1 Use un termómetro de lectura rápida en cortes gruesos de carne. Cocinar a 145 grados F por medio raro a 170 grados F para bien hecho. Asegúrese de que la carne molida se cuece a 160 grados F.

2 Dedo de prueba de la carne. Hacer un círculo con el pulgar y el índice, a continuación, toque la parte carnosa justo debajo del pulgar. Comparar esta sensación suave, resistente a la de la carne que se cocinan poco.

3 Hacer un círculo con el pulgar y el segundo dedo y pulse justo debajo del pulgar. Tenga en cuenta el mismo grado de elasticidad de la carne que se cocina a medio.

4 Tocar el pulgar y el dedo meñique, a continuación, pulse en la base del pulgar. Espere que la carne realizando un "buen" sentir parecida: firme con poco dar.

5 Práctica presionando sobre la carne con pinzas para determinar el grado de elasticidad, que disminuye a medida que la carne se cocina a través.

6 Se basan en el color de la carne. Cortar en la carne y observar el color. Rojo y fresco es raro. Rojo y rosa es medio raro. El rosa es medio. Ligeramente rosada es de mediano y el largo de color marrón y está bien hecho.

Consejos y advertencias

• Carne de tierra siempre debe ser cocido a medio o medio bien por razones de seguridad.