Cómo conservar los alimentos en los tarros de albañil
A medida que el clima se calienta, muchos propietarios disfrutan de la plantación de un jardín de frutas y verduras. La plantación de un jardín de casa puede ser una manera gratificante de crecer alimentos favoritos. Desde un jardín promedio produce más comida que se puede consumir antes de que los alimentos se marchita o se pudre, el aprendizaje a los alimentos pueden hacer en casa puede ser divertido y ahorrar dinero en compras de alimentos en el futuro.
Instrucciones
1 Lavar las frutas o las verduras antes de su procesamiento. Cualquier fruta o verduras cortadas de un jardín de casa deben lavarse a fondo para eliminar la suciedad, pesticidas o cualquier contaminantes en el aire que han aterrizado en la fruta.
2 Picar la fruta o las verduras en trozos de tamaño apropiado para el enlatado. Algunas pequeñas verduras se pueden procesar en conjunto. Las demás hortalizas deben ser cortados en trozos pequeños como los frijoles, o se quitan de la cáscara vegetal, como el maíz en la mazorca.
3 Colocar las verduras en el tamiz de un recipiente para hervir. La fruta y las verduras se escaldan, o sumergirse en agua hirviendo, durante un corto periodo antes del envase. Este proceso destruye las enzimas dentro de la comida, por lo que no continúan madurando después de que son enlatados o congelados.
4 Después del escaldado, quitar las pieles en su caso. Los tomates deben ser enlatados sin la piel, y el vegetal es mucho más fácil a la piel después del escaldado.
5 Coloque las frutas o verduras blanqueadas en frascos limpios. Llene los frascos dentro de 3/4 pulgadas de la llanta frasco con agua purificada. Colocar una nueva tapa y sello nuevo frasco de conservas en el frasco y apriete las tapas apretadas a mano.
6 Coloque seis frascos en el marco de alambre olla baño de agua caliente, y bajar los botes en el agua hirviendo durante el período de tiempo especificado. Los frascos deben sumergirse en el baño de agua caliente durante entre cinco y 85 minutos, dependiendo de la comida y la receta.
7 Establecer los frascos procesados sobre la mesa para enfriar. Como los frascos se enfríen, la disminución de la temperatura crea un vacío en el interior del frasco. Como resultado, el sello en la parte superior será 'pop' a la baja, lo que indica que el frasco se sella correctamente.
8 Retire el collar de metal roscado una vez que los frascos se enfríen. Los frascos se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro, como un armario o en el sótano.
Consejos y advertencias
- Algunas recetas de conservas llaman para las especias que se añaden en el frasco de conservas antes de que el proceso de baño de agua. Encurtidos están típicamente en lata con una colección de sabrosas especias incluidas en el frasco con las verduras. Cuando se prepara para frutas y verduras puede consultar un libro de cocina en casa enlatado para investigar la amplia selección de opciones.