Cómo se hacen las manzanas de caramelo?

Manzanas

manzanas de caramelo comienzan en el huerto. Al hacer las manzanas de caramelo, es crucial para seleccionar manzanas frescas y nítidas para garantizar la calidad global del sabor. El tratamiento consta de dos partes: caramelo y manzana. Por lo tanto, la calidad de la materia de manzana. En teoría, cualquier manzana puede ser utilizado, pero las manzanas más grandes con un crujiente - como Fuji, Pink Lady o Gala - hacer para obtener mejores manzanas de caramelo.

Salsa de caramelo

El proceso de confitado es relativamente fácil; la mayoría de los niños pueden hacerlo. La capa de caramelo tradicional de las manzanas es una salsa de caramelo, aunque el chocolate también puede ser usado para añadir un toque. La clave para el recubrimiento de caramelo es utilizar un caramelo que se endurece a un bonito brillo (chocolate utilizado debe endurecer también). La mayoría de las salsas son más que funden piezas de caramelo con mantequilla, aunque la salsa se puede hacer desde cero con el azúcar morena, la mantequilla, la leche condensada, la vainilla y melaza.

Pegue y que sumerge

Las golosinas son ensamblados por pegar la varilla de madera de forma segura en un extremo de la manzana. A continuación, se sumerge lentamente en la salsa de caramelo caliente (mediante la celebración en el palo). Es entonces deja endurecer y secar en un trozo de cera o papel de pergamino. Las manzanas de caramelo pueden secar bien a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Gastrónomo

Si bien tradicional, sin duda, tiene sus méritos, hay muchas maneras de convertir un gourmet manzana de caramelo. Al girar la manzana recién cruce en las nueces picadas, trozos de caramelo, galletas molidas, trozos de chocolate, malvaviscos y hasta semillas son todas las adiciones posibles para una manzana de caramelo.