Cómo lavar un huevo Bagel

November 30

Cómo lavar un huevo Bagel


La firma masticable interior y exterior crujiente de panecillos auténticos proviene de su proceso de cocción de varios pasos. En primer lugar, los bagels se hierven ligeramente para ajustar la corteza exterior. Una mezcla de huevo se aplica para ayudar a los ingredientes se pegan, pero también da los bagels un brillo en la corteza. Hornear los bagels después de aplicar el barniz de huevo cocina el interior a través. Si su receta panecillo no requiere una colada del huevo, añadirlo a la receta, y podrá disfrutar de panecillos más brillantes y coberturas que no se caen durante la cocción.

Instrucciones

1 Batir la clara de huevo y el agua en un tazón pequeño.

2 Coloque los panecillos cocidos sobre una rejilla para enfriar conjunto dentro de un molde para hornear, tan pronto como se los saca de la ebullición del agua.

3 Cepille la parte superior de cada bagel con la mezcla de huevo batido, usando una brocha de pastelería para aplicar una capa uniforme a cada panecillo. Se puede espolvorear coberturas de su elección a través de los bagels, si se desea.

4 La transferencia de los panecillos a una hoja para hornear ligeramente espolvoreada con harina de maíz y hornear según las indicaciones de su receta.


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