Cómo alimentar una multitud Fettucini Alfredo

Si usted va a ser responsable de alimentar a una multitud, platos de pasta son a menudo una buena dirección a seguir, ya que es muy fácil de hacer un lote grande de una sola vez en comparación con otras recetas. Si desea servir un plato de pasta con una salsa de queso cremosa sobre los tallarines planos, con Alfredo es la receta que busca. Se puede preparar un gran lote de Alfredo fettuccine que sirve de 12 a 16 personas en un tiempo sorprendentemente corto periodo de tiempo.

Instrucciones

1 Coloca 36 onzas de pasta inmovilizan en una gran olla llena de agua hirviendo suficiente para cubrir la pasta por dos pulgadas. Cocine por la cantidad de tiempo indicado en la parte posterior del contenedor y de drenaje específico.

2 Derretir 24 cucharadas de mantequilla en una sartén de 12 pulgadas con partes profundas de dos pulgadas. Añadir dos chalotas picadas y cocinar hasta que los chalotes son suaves durante unos tres minutos sobre fuego medio.

3 Verter 3 1/2 tazas de crema de leche en la sartén con la mantequilla y chalotes. Añadir una taza de jugo de limón fresco. Revuelva de vez en cuando hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.

4 Mezcle la pasta cocida con la salsa por completo. Añadir 1 1/2 tazas de más de una crema espesa, 4 tazas de queso parmesano rallado, 4 cucharaditas de ralladura de limón fresco, 2 cucharaditas de nuez moscada, sal y pimienta negro al gusto.

5 Mezcle los ingredientes de la pasta juntos bien y cocine a fuego lento durante dos minutos, o hasta que todo el queso se derrita y la salsa esté espesa.

6 Decorar la pasta con perejil fresco o el orégano. También puede espolvorear un poco de queso parmesano rallado fresco en la parte superior.

Consejos y advertencias

• Siempre plan para hacer más alimentos de lo que espera para ser comido. Una libra de pastas producirá de cuatro a seis porciones. La salsa se puede hacer en lotes más grandes mediante la adición de 1 taza de crema de leche, 6 cucharadas de mantequilla y 1 taza de queso rallado por libra extra de pasta.