Cómo agregar Mascarpone y claras de huevo de Tiramisu

Tiramisú es un postre tradicional italiano, que contiene bizcochos de soletilla, queso mascarpone, huevos, café y licor, con una pizca de chocolate. No está preparado, pero en su lugar se refrigera. El nombre "tiramisú" significa "me levante", y entre el café y la maravillosa mezcla de sabores, este postre sin duda elevar el ánimo.

Instrucciones

1 Comprar 16 oz. queso mascarpone en una tienda de comestibles de especialidad o gourmet.

2 Añadir 16 oz. queso mascarpone a una mezcla de 5 yemas de huevo y 5 cdas. Azúcar. Batir bien con un mezclador hasta que la textura es suave y cremoso.

3 Tome claras de huevo batidas del refrigerador. Ellos deben ser rígidos, que combinan con algunas burbujas.

4 Doblar las claras de huevo suavemente en la mezcla de yemas de huevo y el queso mascarpone. Combinarlos con una cuchara de madera hasta que la mezcla es de consistencia uniforme, pero algunas burbujas todavía permanecen. La mezcla debe ser ligera y esponjosa.

5 Continuar por capas de esta mezcla con lenguas de gato.

Consejos y advertencias

• La mezcla de yema de huevo y el azúcar se bate hasta que el color se convierte en un color amarillo pálido y la textura es suave y cremoso. Se endurecerá en el refrigerador.
• Los cinco claras de huevo deberían haber sido golpeados hasta obtener una consistencia suave y esponjoso, con punto de nieve formando pero dejando algunas burbujas en la mezcla. Si tiene problemas para golpear las claras de huevo, trate de añadir una pizca de sal.
• Después de que haya en capas todos los ingredientes, refrigerar la bandeja de tiramisú de al menos 5 horas. Es mejor si es refrigerada durante 24 horas y todos los sabores tienen tiempo para mezclar.