Sucedáneos de la leche en polvo

La leche en polvo puede ser una compra más económica que la leche fresca, especialmente si usted y su familia no bebe leche fresca sobre una base regular. La leche fresca expira más rápido que la leche en polvo, y es más caro por porción. La leche en polvo puede funcionar igual de bien que la leche fresca para cocinar y hornear, siempre y cuando siga estas reglas de sustitución simples.

Productos lacteos

Los productos lácteos son las sustituciones más comunes realizados con leche en polvo. Cuando se requiere leche fresca, se puede sustituir 1 taza de leche fresca por 1 taza de agua, más de 1/3 taza de leche en polvo. La leche evaporada puede estar sustituido con 1 taza de leche en polvo se mezcla con 1 3/4 tazas de agua. leche condensada azucarada puede hacerse mediante la combinación de 1/3 taza de leche en polvo, más 2 cdas. leche evaporada con 1 taza de azúcar y 3 cucharadas. mantequilla.

Cocinar y hornear

Los sustitutos de huevo se pueden hacer mediante la combinación de 1 clara de huevo, 2 1/4 cucharaditas. leche en polvo y 2 cucharaditas. aceite de oliva. Estos "huevos" serán más bajos en colesterol que los huevos reales, y serán altos en grasas saludables debido al aceite de oliva. Al cocinar u hornear con los productos lácteos desde arriba, reducir los ingredientes secos en su receta por la cantidad de leche en polvo que se agrega.

coberturas

Faux crema batida puede ser hecho por el peinado 1/2 taza de agua fría, leche en polvo 1/2 taza, 1/2 taza de azúcar y 2 cdas. jugo de limon. Debe vencer a esta mezcla constantemente a medida que se agregan los ingredientes, al igual que lo haría al realizar verdadera crema batida. La crema agria puede ser sustituido mediante la mezcla de 1 1/8 tazas de leche en polvo, agua 1/2 taza y 1 cucharada. Vinagre; permitir que esta mezcla se espese en el refrigerador antes de servir.