Cómo hacer que Nueva Orleans carne de cangrejo al gratin

rica salsa cremosa, quesos fundidos boca agua, y la carne de cangrejo dulce más suculento y tierno que he probado nunca, todo en un plato sólo podía significar un plato - la carne de cangrejo gratinado. Restaurantes a lo largo de todo el plato a cabo esta región sur de Louisiana favorita, desde establecimientos de alta cocina a poco, los comensales agujero-en-la-pared. A pesar de su variedad de sabores e ingredientes, Nueva Orleans au carne de cangrejo gratinado es sorprendentemente fácil de hacer en casa también.

Instrucciones

1 Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.

2 Revuelva en las verduras y saltear hasta que estén tiernas. Añadir la harina poco a poco a la mezcla, revolviendo constantemente. Cocer durante unos cinco minutos, pero no permita que la harina se queme.

3 Mezclar la crema de leche batida y dos yemas de huevo. Mezclar bien. Continuar la cocción a fuego medio bajo. A continuación, añadir la salvia, pimienta de cayena, el tomillo y la albahaca, de nuevo mezclando bien.

4 Revuelva en el queso cheddar, mezclando bien hasta que el queso se derrita por completo. Retire la sartén del fuego una vez que la mezcla se funde.

5 carne de cangrejo capa en el fondo de la cazuela. Se vierte la mezcla de salsa por encima y espolvorear el pan rallado en la parte superior de la mezcla de salsa. Coloque en el horno y hornear a 375 grados F durante 45 minutos.