¿Qué te sirva con langosta termidor?

langosta termidor es un rico plato de trozos de langosta cubierta con una salsa blanca cremosa hecha de crema, yemas de huevo, mostaza en polvo y el jerez, brandy o coñac y coronada con un asado crujiente de Gruyère o cubierta de queso suizo. Su preponderancia de ingredientes pesados ​​y sabores se complementan mejor por los alimentos más simples.

Sopas y ensaladas

Para iniciar una comida con un plato de langosta termidor, elegir una sopa o ensalada luz que no saturar el paladar con sabores fuertes o texturas. Caldo de pollo con un poco de orzo y perejil o una sopa de verduras frescas en una luz stock son buenos aperitivos. Una sopa de puré de espinacas o col rizada con sabor con unas gotas de limón fresco o limón sería un plato de apertura apropiado para una cena de langosta termidor. Una ensalada verde y lechuga mixta con un limón y salsa con aceite virgen extra o tomates de la herencia frescas en rodajas aderezadas con aceite de nuez y chiffonade albahaca fresca son satisfactorios primeros cursos para abrir el apetito para el plato principal opulenta. Si melón o fresas están en temporada, convertirlos en una simple ensalada rematado con pimienta molida gruesa negro para llevar a cabo sus sabores naturales.

lados vegetales

Seguir con las verduras frescas ligeramente sazonadas, simples carentes de especias exóticas, salsas, aderezos o aditivos tales como poco tocino o frutos secos tostados. Elija verduras frescas como espárragos, judías verdes o las espinacas que combinan bien con los sabores de la salsa de mostaza y cremosos del termidor. Tómese el tiempo para las coles de Bruselas frescas Blanch, separar sus hojas, ligeramente saltear en aceite de oliva y apenas se sazona con sal y pimienta. Evitar el maíz, los guisantes y otros vegetales con almidón que competirían con la textura y la pesadez del termidor.

almidón acompañamientos

almidones simples cortan la cremosidad de la salsa de langosta termidor y llevar a cabo sus sutiles toques de licor y mostaza. Petite de pasta penne o bebé ziti cocido al dente son buenos acompañamientos, al igual que los montículos suaves de arroz jazmín fragante. Una pila de patatas fritas crujientes o cerillas casera patatas rojas bebé al vapor van bien con termidor. Un spaetzle luz es un plato único que complementa los sabores y texturas del plato principal.

postres

Después de una comida de langosta termidor, servir un postre ligero con una base de fruta, como la mayoría de los apetitos de los huéspedes serán saciados por los cursos anteriores. Sencilla compota de fruta en champán con una guarnición de menta fresca es una nota al final refrescante. Citrus- helado italiano o el melón con sabor a fresco o granizado de fresa y limón es una opción de postre delicado. Para un curso final elegante, con una presentación limpia y atractiva, robar peras frescas enteras, reducir a la mitad de ellos y servir frío apenas con un poco de azúcar de canela y una guarnición de la rama de canela.