Cómo cocinar con convección
Una reciente adición al mundo de la cocina ha sido el advenimiento del horno de convección. Este horno especial permite un tiempo más rápido de cocción, los alimentos cocinados de manera más uniforme y marrón voluntad alimentos de manera más uniforme. La cocción por convección utiliza un ventilador para hacer circular el calor del horno de manera uniforme y continua.
Instrucciones
1 Coloque la carne preparada en el horno. Al cocinar carnes, no es necesario precalentar un horno de convección.
2 Introduzca la temperatura deseada en los controles del horno de convección. Tenga en cuenta que los hornos de convección y se cocinan más rápido a una temperatura ligeramente superior. Cuando se utiliza una nota receta que el tiempo se debe reducir (hasta un 30 por ciento) y la temperatura se debe ajustar entre 5 y 25 grados más baja que se pide en la receta. Consulte el manual del horno para realizar ajustes más precisos.
3 Si se utiliza el horno de convección para hornear, asegúrese de disponer los bastidores en el horno para dar cabida a los elementos que están en el horno. Mientras los hornos de convección pueden cocinar varios bastidores de productos cocidos al horno a la vez (una de las ventajas de tener un horno de convección), solo bicarbonato de estante tiende a producir un dorado más uniforme.
4 Introduzca la temperatura deseada y hacer los ajustes necesarios a la receta para la conversión de la hornada regular a la convección.
Consejos y advertencias
- Cuando se utilizan hornos de convección, asegúrese de usar sartenes de baja o nula lados para que la comida pueda entrar en pleno contacto con las cacerolas de color air.Darker circulan tendrá una cocción más rápida time.Some hornos tienen una capacidad de cocción por convección especiales, tales como la convección horneado, asado por convección y un programa de conversión para ayudar en la conversión de las recetas para un horno de convección.
- Utilice siempre la debida precaución cuando se trata de hornos calientes.