sobre Pancakes

Las crepes son un tipo de pan dulce plana disfrutado por las culturas de todo el mundo. Recetas de la crepe variar, pero todos tienen los mismos ingredientes básicos de la harina, huevos y leche. Algunos países, como los Estados Unidos y Canadá, sirven panqueques para el desayuno, mientras que otros, como las regiones europeas, sirven tortitas como postres o incluso platos secundarios. Se comen llano, con mantequilla, espolvoreado con azúcar en polvo o lleno de pastelería, fruta o queso. Cualquiera que sea la tradición, panqueques son un regalo verdaderamente universal y agradable.

Identificación

Las crepes son un alimento barato y fácil de maquillaje que utiliza una pasta a base de harina frita en una sartén y cocinado un lado a la vez. Por lo general, tienen forma de discos, se sienten como la torta y el sabor como el pan. Pero panqueques tienen mucho más potencial que la hogaza de pan en promedio que los métodos en los que se cocinan representan una amplia gama de culturas internacionales.

Historia

Panqueques han sido un alimento popular durante al menos 600 años, aunque probablemente más tiempo. De acuerdo con Alan Davidson, en su libro, "Oxford Companion to Food", tortitas fritas fueron presentados en el libro de cocina romana del siglo IV, "Apicius". Por la década de 1400, tortitas eran ya un alimento familiar en manuscritos culinarias.

Significado

Las crepes son bastante lujo celebrado entre ciertas culturas. En Estados Unidos y Canadá, los comensales y casas tortita dedican gran parte de su comercialización a las recetas de la crepe destacados. El International House of Pancakes es una cadena de restaurantes con miles de tiendas que sirven panqueques 24 horas del día. En Gran Bretaña, Australia y Canadá, "Pancake Day", también conocido como Martes de Carnaval, se celebra el día antes de que comience la cuaresma cristiana. Esta tradición comenzó en la Edad Media como una manera de utilizar todos los alimentos prohibidos de Cuaresma. Desde 1445 dC, se llevó a cabo una carrera de panqueque habitual, donde los corredores llevan tortitas en sartenes que dan la vuelta en el aire mientras se ejecutan.

tipos

En Estados Unidos y Canadá, las crepes son conocidas, ya sea como panqueques, tortas o panqueques calientes. Estos tipos se hacen típicamente con el polvo de hornear para que sean suaves y azúcar para un sabor más dulce. tortitas de América del Norte se sirven principalmente para el desayuno y cubierto con mantequilla, jarabe de arce, miel, fruta o crema batida. recetas de lujo añaden frutas, frutos secos, o trocitos de chocolate a la masa antes de freír. Inglés bateador panqueque es más finas y hechas sin un agente de aumento, lo que hace que las tortitas más plano. Rociada con jugo de limón y el azúcar, estos panqueques son excelentes postres. Cuando al horno como un flan, panqueques inglés también se pueden servir como guarnición para acompañar la cena. crepes franceses, llamados crepes, se realizan de manera similar a la variedad Inglés, pero por lo general se rellenan - al igual que un taco - con crema o fruta o incluso la carne. La India tiene quizás la variedad más singular de panqueques. Un tipo es dosa, que está hecho de un arroz y cereales masa fermentada. Dosa es frito y crujiente y sirve como un plato de acompañamiento a las comidas. Jeon coreano también es muy diferente de la tradicional desayuno de panqueques. Jeon se hace más como una tortilla, con carnes y cebollas, pero contiene la misma harina y huevo batido básico como otros panqueques. Jeon normalmente se sirve como aperitivo, pero se puede hacer dulce como un postre. Con el número sin fin de recetas disponibles, las crepes se pueden hacer para todos los gustos. Si usted está buscando un artículo de desayuno dulce, probar el estilo de América del Norte esponjoso, la adición de fruta o crema o azúcar para el dulzor añadido. panqueques de estilo crepé de Inglaterra y Francia son grandes si usted está más interesado en lo que está en el panqueque que el propio panqueque. Para más sabores salados, encontrar una receta para panqueques asiática de la cocina india, coreano o vietnamita.

beneficios

Las crepes son grandes para las comidas grandes brazos caídos, pero también pueden ser muy portátil, sobre todo si no se requieren ingredientes. Esto los hace una gran desayuno para los primeros viajes por carretera de la mañana y una comida excelente para salidas del campo hace. Al acampar, así que traiga una bolsa de plástico llena de harina, una lata de leche condensada y un par de huevos y se fríen en una fogata. Más convenientemente, la pasta se puede mezclar antes de tiempo y se envasa en una botella de agua que se utilizará durante todo el viaje. Tortitas también puede ser divertido para los partidos de la madrugada, únicos, ya sea en casa o en la oficina. Tener la sartén y freír la masa preparada y diseñar una extensión de coberturas para todo el mundo para elegir. Nutricionalmente, tortitas puede ser un poco alto contenido de sodio y grasa, dependiendo de cómo se hacen. Sin embargo, son una buena fuente de calcio, fósforo, riboflavina y proteínas. La flexibilidad de las recetas de la crepe le permiten mejorar el valor nutricional mediante la sustitución de la harina blanca de trigo, lo que reduce la cantidad de azúcar, y el uso de una fuente saludable de aceite.