Jarabe de maíz Historia

Jarabe de maíz no es el mismo que el jarabe de maíz de alta fructosa controversial. Se ha realizado a partir de almidón de maíz para muchos años mediante la separación de moléculas de glucosa. jarabe de maíz de alta fructosa se hace mediante la conversión de la glucosa en el jarabe de maíz de fructosa. jarabe de maíz regular ha sido utilizado por los cocineros desde principios de los años 1900 para hacer dulces.

Descripción

El jarabe de maíz es un líquido hecho tirando de glucosa a partir de almidón de maíz. El jarabe de maíz tiene una cualidad que lo hace adecuado para hacer dulces y usarlo para hacer productos horneados. Es no cristaliza la forma de azúcar hace.

tipos

Hay dos tipos de jarabe de maíz. jarabe de maíz de luz es clara y sin sabor. Karo, un productor de jarabe de maíz, da sabor al añadir la vainilla a los ingredientes. jarabe de maíz oscuro ha melaza añadida, dándole un color marrón brillante o de color caramelo y sabor más fuerte.

Historia

El maíz fue refinado por el mismo tiempo que el comienzo de la guerra civil en los EE.UU. El único producto hecho en ese momento era el almidón de maíz. A mediados de la década de 1800, los fabricantes descubierto la manera de extraer la dulzura del almidón de maíz, y comenzaron a hacer el jarabe de maíz a finales de 1800.

Usos

El jarabe de maíz se utiliza para hacer el caramelo porque se mantiene pegajosa en vez de conseguir dura la manera que lo hace el azúcar. helados y bebidas suaves se benefician del uso de jarabe de maíz, y también se utilizan en productos enlatados. jarabe de maíz de luz se utiliza para hacer jalea o mermelada, salsas, bebidas y es útil en la fabricación de algunos productos horneados. jarabe oscuro se utiliza para hacer platos agridulces asiáticas que pueden necesitar un poco más de sabor y es un ingrediente principal en el pastel de nueces y otras delicias horneadas.