Forma de guardar las patatas rojas para el invierno

Muchas de las más de 100 variedades de papa son piel roja. patatas rojas se consideran una patata hirviendo, ya que son más bajos en contenido de almidón que la mayoría de las patatas blancas, con una consistencia más cremosa cuando se cuece. Son ideales para guisos, ensaladas de patata y puré de patatas. Todas las variedades de papa roja se pueden almacenar para el invierno, pero algunos tipos tales como NorDonna, LaSoda y IdaRose se consideran ideales para el almacenamiento a largo plazo.

Instrucciones

1 Permitir que las patatas se ponen encima del suelo, sin lavar, por unos pocos días después de la cosecha, siempre y cuando el clima es seco.

2 Cepille el exceso de suelo, pero no se lave las patatas con agua. La capa de ellos entre hojas de periódico en contenedores ventilados, tal como un plástico cajas de leche. El programa de extensión de la Universidad de Illinois sugiere el uso de periódicos para evitar cualquier deterioro que se extiendan por toda la jaula.

3 Almacenar las patatas rojas en un lugar que está oscuro, ligeramente húmedo, bien ventilado y fresco, entre 40 y 60 grados F. Un sótano sin terminar o bodega es ideal. Permitir que las patatas se curan en este ambiente durante aproximadamente tres semanas. El curado hará que la piel de la patata para espesar que la prepara para un almacenamiento más largo.

4 Compruebe las patatas curados y botar las que son suaves o aparición de brotes.

5 Poco a poco ajustar la temperatura de almacenamiento de hasta 40 grados F. Se mantiene la temperatura durante todo el invierno. Sus patatas rojas deben seguir siendo buena para un máximo de seis meses.

Consejos y advertencias

• Algunas variedades de papa roja pueden decolorar durante el tiempo de almacenamiento; Sin embargo, siempre y cuando se mantengan firmes que son seguros para comer.