Qué tipo de pan se utiliza para hacer Tortas?

Una torta es un sándwich de México sirve caliente con carne de cerdo, pollo o carne con el condimento de aguacate en un rollo de bolillo. A veces, si el cocinero quiere usar un pan más blando más plano, van a utilizar rollos Telera individuales. Por lo general, el pan torta se elige en función de la textura y lo bien que se llevará a cabo en contra de jugosas carnes y salsas picantes.

Bolillo Rolls

Este rollo de estilo francés, tiene una corteza gruesa y crujiente que resiste bien contra torta recetas que implican empapando el sándwich o el relleno con carne jugosa cubierto de salsa. El bolillo tiene la forma de un torpedo y también viene en una variedad de masa fermentada llamada birote. A veces, sándwiches hechos con pan bolillo se llaman lonches, en lugar de tortas dependiendo de donde los pide.

telera

Más plano y más suave que el bolillo, rollos Telera son los más populares para su uso en el sándwich de torta. Tienen una corteza más delgada que es suave a la mordedura. Telera también tiene un contenido de agua más alto que bolillo. Una de sus características más distintivas son las dos hendiduras poco profundas en la parte superior, que la dividen en tres secciones. La corteza se anotó y se sacudió de harina.

ingredientes necesarios

Para hacerlo usted mismo, telera requiere harina, la sal, el azúcar, la levadura seca activa y agua. rollos de bolillo requieren los mismos ingredientes, además de la miel, almidón de maíz y manteca.

Consejos

Después de mezclar los ingredientes para hacer la masa, no amasar la masa. Cubrir con un paño humedecido en un lugar cálido y dejar que suba durante dos horas. Perforar hacia abajo y amasar sobre una superficie enharinada. Si desea que el pan tenga las marcas de la firma, que tendrá que anotar dos veces en la parte superior con una cuchilla sin filo.