Cómo hacer un jugoso pollo asado

Hacer un pollo asado jugoso es una alternativa saludable a pollo frito tradicionalmente. Pollo asado sabe muy bien y las sobras se puede utilizar en ensaladas, sándwiches y otras recetas que requieren de pollo precocinado. Lo más importante a saber sobre asar un pollo es que el tamaño importa. pollos más pequeños requieren menos tiempo para cocinar que los pollos más grandes. En general, el tiempo de cocción se calcula como 20 minutos por libra más un adicional de 10 a 20 minutos a una temperatura de 350 a 375 grados.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados.

2 Retire las menudencias desde el interior de la cavidad del pollo.

3 Enjuague el pollo en una corriente de agua tibia y luego secarla utilizando una toalla de cocina limpia o toalla de papel. La piel necesita ser secado bien para asegurar que las especias se adherirán.

4 Coloque el pollo en la rejilla de un molde para hornear poco profunda.

5 Frote el interior del pollo con 3 cdas. de margarina o mantequilla y frotar el resto de la margarina o mantequilla sobre el exterior del pollo.

6 Sazone el pollo generosamente por dentro y por fuera con sal, pimienta y cebolla en polvo o cualquier otra combinación de hierbas y especias que le gusten.

7 Quite las hojas del apio y cortar el tallo longitudinalmente en tres piezas antes de introducirlo en la cavidad del pollo.

8 Hornear el pollo al descubierto durante una hora, rociando cada 20 minutos con una cuchara o un pincel de cocina.

9 Cubrir con papel de aluminio después de una hora y continuar la cocción durante 20 minutos adicionales. Esto ayudará a que el pollo a mantener su jugosidad.

10 Compruebe el pollo para asegurarse de que se lleva a cabo por la perforación de la parte carnosa del muslo de pollo. Cuando los jugos salgan claros, el pollo está hecho.

11 Retire el pollo del horno y rociar de nuevo con los goteos.

12 Cubra el pollo con papel de aluminio de nuevo y deje reposar durante 15 a 20 minutos antes de servir.

Consejos y advertencias

• Reducir la cantidad de margarina o mantequilla utilizada y el uso de aceite de oliva para un pollo saludable.
• Si usted no tiene una bandeja para asar con una rejilla de alambre, puede utilizar cuatro zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas para cubrir el fondo de la cacerola.
• Cocine todas las aves a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit, medido con un termómetro para alimentos.
• Lávese las manos antes y después de manipular pollo crudo.