Cómo congelar hojas de laurel fresco

Un jardín lleno de hierbas frescas es útil para un cocinero para tener a mano. Tener todos esos sabores frescos en la mano es ideal para amenizar cualquier plato. Pero cuando empieza a hacer más frío, puede ser un poco decepcionante para volver a hierbas secas para el resto del año. Muchas hierbas pueden ser conservados con mucho éxito en su propio congelador, sin tener que usar un deshidratador. Algunas hierbas verdes incluso parecen preferir este método de conservación, ya que las bajas temperaturas inhiben la oxidación de los aceites, que conserva más del sabor original.

Instrucciones

1 Lavar un puñado de hojas de laurel frescas y secarlos muy bien. Mantener la cantidad global pequeña para ayudar a que se congelen lo más rápido posible. Elimine las que muestran signos de ennegrecimiento.

2 Asegúrese de que las hojas están completamente secas, lo que les deja en la luz del sol durante una hora o así que puede ayudar. Un poco más allá y se corre el riesgo de comenzar a secar las hojas. Colocarlos en una bolsa para congelar o recipiente de plástico y sellar firmemente.

3 Coloque la bolsa o en la bañera en la parte más profunda del congelador para bajar la temperatura rápidamente. esto ayudará a conservar el sabor fresco de las hojas de laurel. Ellos se pueden almacenar en el congelador durante hasta aproximadamente 3 meses sin perder nada de su sabor.

4 Tome una hoja del contenedor cuando esté listo para utilizar uno y colocarlo directamente en un plato ya que se está cocinando. El calor va a descongelar la hoja finísima casi al instante y suelte su sabor.

Consejos y advertencias

• Trate de cortar y combinar diferentes hierbas con aceite de oliva, a continuación, decantando la mezcla en bandejas de cubitos de hielo. Los cubos resultantes pueden ser dejados en platos mientras se cocinan.