Cómo cocinar con Virginia Vinos

May 16

Cómo cocinar con Virginia Vinos


Mientras que los viticultores de Napa Valley y Bordaeux se encuentran entre más renombrado, viñedos de Virginia se han mantenido en secreto el sur del mundo. Numerosas bodegas pueblan la Virginia y ofrecen una gama campeón de los blancos y rojos --- de dinámica Malbec y Merlot en Pinot Noir Grigios y Pinot. Aunque cada celebración merece un rojo burbujeante champán o perfectamente equilibrada, Virginia vinos son para algo más que beber.

Instrucciones

1 Cómo cocinar con Virginia Vinos

salsa a base de vino

salsas con filete mignon o tira de Nueva York par a base de vino. Merlot Breaux Vineyards '2004 o mezcla Bordeuax de Tarará Bodega son varietales perfectos para esta salsa simple:

Necesitará: 4 cdas. de mantequilla, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 2 grandes chalotes, 3 dientes de ajo, 14 oz caldo de carne; 1 ¼ tazas de vino tinto

Saltear las verduras con 3 cdas. mantequilla a fuego medio-alto hasta que las verduras se ablanden. Añadir el caldo y una copa del vino. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Separar los sólidos del líquido y devolver el líquido a la cacerola. Añadir el último del vino y la mantequilla. Cocine a fuego lento durante otros veinte minutos y servir sobre la carne a la parrilla.

2 Cómo cocinar con Virginia Vinos

adobo del vino

Añadir una ráfaga alucinantes de sabor a sus platos a la parrilla que utilizan estos adobos rápidas y salados:

Pollo: Preparar 2 libras de pechugas de pollo o muslos con ½ taza de Chrysalis viñedos de 2009 de Albariño, 1/4 taza de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta. Vierta el adobo sobre el pollo y se deja reposar, refrigerada, en una bolsa grande de plástico durante al menos dos horas.

Carne de vaca: Sumergir arrachera o cortes más resistentes de la carne de vacuno en 1 taza de puerto 2003 de la vendimia Horton Vineyards ', ½ taza de jugo de limón, jugo de naranja ¾ de taza, ½ taza de aceite de oliva y 6 dientes de ajo en rodajas. Refrigerar la carne y el adobo en una bolsa de plástico durante la noche.

3 Cómo cocinar con Virginia Vinos

Sorbetto, heladerías y Vino

Servir ½ taza de frambuesas o sorbete de melocotón en un vaso de martini con 3 Oz. de Afton Mountain Vineyards 'Tete de Cuvee. Cubra con una ramita de menta para un desierto sin esfuerzo limpia y sofisticada.

golosos disfrutarán de vainilla o helado de canela con bayas frescas y salsa de chocolate vino Norton Keswick viñedos.

Consejos y advertencias

  • Se venden en botellas de vidrio transparente, "vinos para cocinar" se encuentran entre los del mundo del vino menos deseable. Nunca se atrevería a beber estos vinos con la que usted está dispuesto a cocinar. Esa lógica es falible, en el mejor, ya que el calor sólo se acentuará las imperfecciones de un vino. Por lo tanto, si un vino ofende al paladar, es una señal de alerta que no se debe cocinar con.

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