Instrucciones en corte de Calabaza

Nogal de squash es parte de la familia de la calabaza de invierno, que tienen la piel gruesa y hacer bien en largo plazo, el almacenamiento en frío durante el invierno. Nogal de squash puede ser difícil de cortar, ya que es grueso y resistente. Una vez que la pela, que tiene la tendencia a deslizarse a la derecha de las manos, dejándole abierta a los accidentes de cuchillo. También hay que tener cuidado para cortar piezas de igual tamaño, o la dura carne calabaza va a cocinar de manera desigual.

Instrucciones

1 Cortar alrededor de 1/4 de pulgada de la parte superior y la parte inferior de la calabaza con un cuchillo de cocina. Esto ayudará a que se quede plano sobre la tabla de cortar cuando se pone de pie para arriba.

2 Cortar la calabaza por la mitad, separando el extremo del tallo más delgado desde el extremo inferior más ancha, que está lleno de semillas. Si tiene dificultades para expulsar el cuchillo del chef todo el camino a través de la calabaza, golpee con un martillo de goma hasta que éste atraviesa.

3 Pelar la calabaza con un cuchillo o un pelador de verduras. Un cuchillo es más difícil de maniobrar, pero se baja más de la cáscara gruesa a la vez, mientras que un pelador de verduras es más lento pero más seguro para los principiantes a trabajar.

4 Cortar cada mitad de la calabaza por la mitad a lo largo. Retire las semillas desde el extremo inferior utilizando una cuchara o melón baller.

5 Cortar la calabaza en trozos de igual tamaño, de acuerdo con lo que sea la receta que está utilizando. Un tamaño general es cubos de 1 pulgada.

Consejos y advertencias

• Puede guardar las semillas de la calabaza y brindar por ellos como lo haría con semillas de calabaza. Asarlos a 160 a 170 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos y hacerlas explotar fuera de la concha de comer.
• Almacenar calabaza cortada en 50 a 60 grados Fahrenheit y lejos de la luz. Envolver la calabaza cortada en plástico y almacenarlo en el refrigerador hasta por dos días.
• De calabaza a lo contiene nutrientes tales como vitaminas A y C, manganeso, potasio y fibra dietética.