Congelación dientes de ajo

Si utiliza con frecuencia el ajo para cocinar, se puede ahorrar tiempo y dinero mediante la congelación en grandes cantidades para su uso posterior. Los clavos se pueden congelar su conjunto, pero el mejor método para congelar el ajo es por el procesamiento y congelación en aceite de oliva.

Instrucciones

Congelación dientes de ajo

1 Limpiar la suciedad suelta del ajo si ha sido recién cosechado. cabezas de ajo ya limpio y listo para su uso también se pueden comprar en la sección de productos en el supermercado.

2 Quitar la piel delgada desde el exterior de la cabeza de ajo. Tire de un diente a la vez desde el ajo para trabajar.

3 Coloque el diente de ajo en una tabla de cortar limpia. Coloque una espátula de metal u otro utensilio plana con el lado plano hacia abajo en la parte superior del ajo. aplastar con cuidado hacia abajo en el utensilio, aplicando la presión suficiente para romper la piel de la clavo de olor. Retire toda la piel y la cáscara de todo el clavo de olor y desechar.

4 Coloque los dientes de ajo pelados recién en el procesador de alimentos. Puede utilizar tantos dientes como desee, pero por lo general es mejor trabajar con y congelar no más de dos o tres cabezas de ajo a la vez.

5 Cubrir el ajo con aceite de oliva utilizando una porción de ajo para dos porciones de aceite de oliva. Procesar esto durante varios segundos hasta que todo el ajo se mezcla a fondo en el aceite.

6 Raspar el ajo y el aceite en un recipiente congelador. Etiquetar y fechar el recipiente y colocarlo en el congelador. Esto se puede utilizar, según sea necesario y seguirá siendo lo suficientemente suave a la parte de fuera con una cuchara cuando es el momento de usar para cocinar.

Consejos y advertencias

• cabezas de ajo enteros también se pueden congelar en recipientes herméticos.
• Esté preparado para el ajo congelado a perder parte de su sabor original.
• Congelación de la ajo en aceite de oliva permite una mejor retención de sabor que otros métodos que no incluyen el aceite.
• El ajo se mantendrá en el congelador hasta por 12 meses.
• Nunca permita que la mezcla de ajo / aceite para sentarse a temperatura ambiente. Esta combinación potencialmente puede crecer los componentes que crean el botulismo y es muy perjudicial para el consumo humano y, a veces incluso fatales.