Cómo pretemporada una cacerola de hierro fundido

ollas y cacerolas de hierro fundido han existido desde la década de 1600. Hecho para durar toda la vida, estas ollas de hierro sólido de alta resistencia se vuelven más oscuras y más antiadherente con cada uso sucesivo. Antes de cocinar con ella por primera vez, una sartén de hierro fundido tiene que ser pre-sazonado para sellar los hoyos microscópicos y poros de la superficie de hierro. también tendrán que ser re-sazonado periódicamente las cacerolas de hierro fundido. Con el cuidado adecuado y el condimento, la sartén de hierro fundido puede convertirse en una herencia familiar que se puede transmitir a la siguiente generación.

Instrucciones

1 Abrir sus ventanas de la cocina. La bandeja de pre-sazonado puede fumar mientras se calienta.

2 Coloque el horno la bandeja superior de un tercio del camino hacia abajo desde la parte superior del horno. Coloque otra rejilla del horno en el centro del horno.

3 Encender el horno a 350 grados Fahrenheit.

4 Ponga 2 cucharadas. de manteca, manteca de cerdo, aceite de cocina, aceite de oliva o grasa de tocino en la sartén de hierro fundido. Use una toalla de papel para frotar el aceite en la parte inferior en el interior y los lados de la cacerola. Eliminar el exceso de aceite con una toalla de papel.

5 Colocar un molde para hornear o una bandeja para hornear con un labio en la rejilla del horno medio. El molde para hornear o bandeja para hornear debe ser más grande que la sartén de hierro fundido.

6 Gire el hierro fundido sartén boca abajo y colocarlo en el estante superior del horno, colocado en el molde para hornear o bandeja para hornear a continuación le recoger el goteo de aceite.

7 Hornear el pan de hierro fundido durante una hora.

8 Apague el horno al final de la hora y dejar la bandeja en el horno hasta que se haya enfriado por completo.

Consejos y advertencias

• No utilice jabón para limpiar las cacerolas de hierro fundido. Jabón eliminará los aceites de la sartén.
• Nunca ponga las cacerolas de hierro fundido en el lavavajillas.
• No ponga agua fría en una sartén de hierro fundido en caliente. El cambio repentino de temperatura puede causar la bandeja de roer.