Cómo hacer tirado del cerdo a la barbacoa en una parrilla del patio trasero
El aroma de asar un lento un hombro de cerdo a la parrilla traerá amigos y vecinos en su patio con sus bocas de riego. Asar tirada de cerdo a la parrilla es una forma sencilla y eficaz para preparar este delicioso plato de carne. Utilice la culata de un hombro o tope para un día de campo pequeño y manejable corte de carne, y hacer la barbacoa tirada de cerdo en una parrilla del patio trasero.
Instrucciones
1 Mezclar los pimentón, azúcar marrón, mostaza en polvo, sal de ajo, cebolla en polvo, pimienta y sal gruesa en un recipiente pequeño. Frote estos ingredientes sobre toda la superficie exterior de la carne de cerdo asado, trabajando en el problema bien con los dedos. Cubra el asado de cerdo con holgura en una envoltura de plástico y colocarlo en el refrigerador durante por lo menos seis horas y hasta 10 horas.
2 Prepare la parrilla. Encender el carbón en una parrilla de carbón y permitir que las briquetas para llegar a la etapa gris. Mover a un lado las briquetas en el centro permitirá asado indirecto. Precalentar una parrilla de gas a temperatura alta durante cinco minutos y luego girar a un quemador a un nivel bajo y poner la otra quemador.
3 Coloque el asado de cerdo en una hoja grande de papel de aluminio de alta resistencia con el lado de la grasa de la carne hacia arriba. Reunir los extremos de la lámina de aluminio alrededor del asado y los sella herméticamente.
4 Ajuste el cerdo asado a la parrilla en el lugar que usted preparado para asar indirectamente. Cierre la parrilla y deje que la carne para asar lentamente.
5 Añadir aproximadamente 10 briquetas adicionales cada hora para una parrilla de carbón para mantener la parrilla en marcha.
6 Asar la carne de cerdo durante aproximadamente tres a cuatro horas hasta que el termómetro de carne lee 185 grados F. Retire el asado cuando alcanza esta temperatura y transferir a un plato. Permitir que el asado en reposo durante aproximadamente 20 minutos.
7 Tire de la carne de separación, con dos horquillas para sacarlo de la médula. Coloque el cerdo tirada en un recipiente poco profundo y añadir la salsa de barbacoa caliente para la carne. Se agita suavemente la carne y servir con bollos.