Cómo hacer el pollo frito-Pan último

Este pollo sale húmedo y crujiente cada vez. Puede variar las especias en la mezcla de almidón de maíz para obtener diferentes combinaciones de sabores; no tengas miedo de experimentar!

Instrucciones

1 Calentar el aceite en la sartén a 375 grados F mientras se prepara el resto de ingredientes.

2 Batir un huevo con la leche en un tazón pequeño y y ajuste la mezcla a un lado.

3 Combinar todos los ingredientes excepto el pollo en un recipiente grande separada. El sabor de la mezcla de especias resultante y ajustar los condimentos al gusto.

4 Coloque una pieza de pollo en la mezcla de especias, a continuación, en la mezcla de huevo, y luego de nuevo en la mezcla de especias. Librarse de cualquier mezcla adicional, ya que se caerá y hacer su aceite sucio.

5 Coloque el pollo directamente en una sartén se establece en 375 grados. Si no tiene un termómetro, usted sabrá que la sartén está listo cuando unas gotas de pop agua en el aceite. Asegúrese de que tiene suficiente aceite para sumergir la mitad de la pieza más gruesa del pollo. Añadir tantas piezas como quepan, pero no acerque la sartén; dejar espacio suficiente para que el pollo puede moverse libremente en el aceite y las piezas no se tocan.

6 Dorar el pollo por ambos lados, baje el fuego a medio-bajo y cocine durante aproximadamente 30 minutos, dándoles vuelta una vez después de los primeros 15 minutos. Use pinzas para evitar que la costra se caiga. Después de aproximadamente 30 minutos comprobar el punto de cocción del pollo.

7 Retire el pollo y colocarlo en un estante de la galleta sobre algunas toallas de papel. No lo coloque sobre directamente en las toallas de papel, ya que no permitirá que el aceite se drene correctamente del pollo. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

8 Utilizar aceite nuevo si lo necesario para cocinar un segundo lote de pollo.

Consejos y advertencias

• Cuando esté dorar el pollo esté seguro de tener la temperatura a 375 grados para garantizar una corteza crujiente de color marrón.
• Se puede utilizar suero de leche para obtener una corteza más gruesa si lo prefiere.
• El aceite no debe saltar exageradamente. Si lo hace es probable que tenga la temperatura hasta alta.
• Asegúrese de cocinar completamente el pollo, ya que tiene el potencial para llevar a las bacterias saludables.