Cómo hacer un Lassi

February 22

Cómo hacer un Lassi


batido de parte y parte batido, dulce, salado, o ambos, lassis ejemplifican la cocina india y su diversidad. Todas las versiones de uso lassi yogur como el ingrediente principal; ingredientes secundarios incluyen suero de leche, kéfir, doogh iraní o agua - casi cualquier tipo de producto líquido o productos lácteos a base de agua. Después de construir una base lassi, donde va depende de usted. lassis Savory puede contener varias especias, casi como un curry; lassis dulces tradicionales suelen contener fruta, mientras que el chocolate, caramelo y lassis espresso son comunes fuera de la India.

Instrucciones

Sabroso

1 Mezcla 1 parte de yogur y 2 partes de producto lácteo o el agua hasta que se mezclen. Suero de leche funciona bien porque se adelgaza con el yogur. Si se agrega el kéfir o ayran, por ejemplo, es necesario ajustar la consistencia con agua o leche después de agregar el ingrediente saborizante primaria.

2 Mezclar un ingrediente saborizante primaria en los lassi. zanahorias asadas, calabaza asada aguacates son algunos ejemplos de los numerosos ingredientes salados que funcionan. Mezclar en un medio como mucho ingrediente saborizante primaria como base para empezar, y añadir más a gusto.

3 Ajustar la consistencia con agua o leche hasta potable, si es necesario, y sazonar al gusto con sal kosher.

4 Mezcla de los ingredientes aromatizantes secundarios. Aquí es donde casi se puede pensar en Lassi como el curry de bebidas. especias y aromas usados ​​comúnmente incluyen agua de rosas, cardamomo, cúrcuma, canela - similar a un curry. Si las especias encajan con el ingrediente saborizante principal, que funciona en el lassi.

5 Mezclar el lassi por última vez y decorar con hierbas frescas o nueces picadas; servir inmediatamente. Generalmente, usted puede mantener a una noche lassi en el refrigerador en un recipiente hermético, pero está mejor servido tan pronto como sea posible.

Dulce

6 Mezcla 1 parte de yogur y 2 partes kéfir, leche, suero de leche o agua hasta que se mezclen.

7 Ajustar la consistencia según sea necesario con agua o leche. Endulzar la base al gusto con azúcar, miel o el edulcorante de elección y mezcla.

8 Añadir un ingrediente saborizante principal, como el mango, el plátano o fresas, y mezcla hasta que se mezclen. Como una alternativa de frutas, mezcla de café o cacao en polvo se enfría y ajustar el edulcorante al gusto.

9 Mezcla de los ingredientes aromatizantes secundarios. Cualquier especia que va con el ingrediente saborizante principal funcionará. Por ejemplo, el aguacate y el jengibre, mango y cardamomo, y las fresas y la cal son todos buenos emparejamientos.

10 Mezclar en hielo triturado para obtener una consistencia congelada, en forma de malteada, si se desea. Mezclar el lassi un tiempo final y ajustar el edulcorante según sea necesario. Enfriar la lassi antes de servir y decorar con hierbas frescas, nueces picadas o fruta fresca.

Consejos y advertencias

  • Si utiliza la leche como ingrediente base secundaria, calentar a fuego lento en una olla y especias enteras empinadas, como el anís estrellado, semillas de cardamomo o granos de pimienta negra, para el sabor adicional.

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