Cómo mantener las patatas hervidas se pongan marrones

Usted acaba de hervido un lote de patatas para la famosa receta de la ensalada de patata del condado de su madre. Una vez que el agua se haya filtrado y se los puso a un lado para empezar a recibir los demás ingredientes listos, observa que las patatas han pasado de un color blanco cremoso a un marrón no tan apetecible. Para evitar esto, siga estos sencillos pasos.

Instrucciones

1 Llene una olla con agua y la puso en la estufa a hervir.

2 Preparar las patatas pelando y cortando. Añadir las patatas en el agua hirviendo.

3 Cubra la cacerola, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15-30 minutos. Compruebe cada 5 minutos. Deben ser fácil perforación con un tenedor.

4 Llenar un recipiente grande con agua fría.

5 Colocar un colador en el fregadero y se vierte en las patatas cocidas. Permitir que las patatas se escurran.

6 verter rápidamente las patatas en el recipiente con agua fría. Esto evitará que reaccione con el aire que causa la decoloración.

7 Desde el agua fría, añadir las patatas a su receta. La mayoría de las recetas que requieren de patatas cocidas tienen un ácido o aceite en ella. Esto evitará que las papas se pongan marrones.