Cómo construir su propia parrilla de carbón Fumador

Hay una gran variedad de los fumadores que se pueden construir en su casa como un fumador eléctrico, fumador del agua y fumador de carbón. Un fumador parrilla de carbón hecho en casa puede ser construida con unos pocos materiales. Un fumador toma aproximadamente tres horas para cocinar alimentos, ya que infunde la comida con sabores que no se producen típicamente con la parrilla con carbón común.

Instrucciones

1 Tomar tres puñados de astillas de madera y con sabor a remojar en agua durante 45 minutos.

2 Retire la rejilla de la parrilla y la tapa de la parrilla de carbón y verter el carbón en la parrilla, a un lado. El carbón se debe llenar solamente hasta la mitad del lado de la parrilla.

3 Llenar un pequeño recipiente de metal o recipiente de porcelana con agua. Coloque la bandeja de agua o copa en la parrilla, frente al carbón.

4 Encender el carbón y permita que se queme hasta que esté caliente y un color grisáceo.

5 Coloque las astillas de madera empapadas en las brasas.

6 Vuelva a colocar la rejilla de la parrilla y organizar la comida en la parrilla, en el lado con el agua. Es importante mantener los alimentos fuera del contacto directo con los carbones para fumar precisa. Las bobinas de la rejilla deben tener una separación de al menos 1/2-pulgada para que pueda añadir más astillas de madera a las brasas durante todo el proceso de ahumado.

7 Vuelva a colocar la tapa de la parrilla y la posición de la rejilla de ventilación sobre la comida. Insertar un indicador de temperatura del metal en uno de los orificios de ventilación en la tapa. Mantenga un registro de la temperatura en el interior del fumador. La temperatura debe mantenerse por debajo de 275 grados. Si la temperatura supera los 275 grados, retire la tapa hasta que es hora de volver a su alcance.

8 Añadir las virutas de madera a las brasas durante todo el proceso de ahumado, aproximadamente cada hora. Fumar la comida durante tres a cuatro horas hasta que estén bien cocidos.