Cómo saber si la carne picada está en mal estado

La carne molida lleva diferentes riesgos que los cortes enteros fabricados a partir de recortes "primitivos". Con todo estos recortes, como filetes, los riesgos provienen de la superficie de la carne, que por lo general se cocina a fondo a una temperatura muy alta. carne picada, por otro lado, entra en contacto con por lo muchos métodos diferentes de preparación, además de la molienda, de modo que si las bacterias están presentes que potencialmente podría ser distribuida en toda la carne. Sólo por esta razón, la carne picada debe ser manejado con cuidado, utilizado de forma rápida y bien cocida.

Instrucciones

1 Tenga en cuenta el color de la carne. La mayor parte de carne molida está en el espectro de la luz de color rojo oscuro, dependiendo de la cantidad de mioglobina está presente en la carne. Sin embargo, algunos carniceros inyectar colorantes en carne para preservar este color, así que esto no es siempre un indicador fiable.

2 El olor de la carne. carne fresca debe oler como "nada" - neutro e inofensivo. Si huele agrio o "fuera" de cualquier manera, no es seguro para comer, ya que es probable que sea podrido o rancio.

3 Si la carne se ha convertido un poco de rojo a marrón, asegúrese de que esté bien cocida antes de consumir. La carne molida debe cocinarse a 161 grados Fahrenheit para asegurar que las posibles bacterias transmitidas por los alimentos se destruye.