Cómo hacer atún y salmón tártaros

November 10

El sarro se hace tradicionalmente con carne de res, pero en esta versión, el atún y el salmón son perfectos sustitutos con un toque asiático. clave que es comprar el pescado más fresco se puede encontrar desde su pescadería. El pescado congelado pueden producir un tartar blanda que no es atractivo.

Instrucciones

Preparación de atún o salmón tártaro

1 Cortar los filetes de salmón o atún en una muy dados pequeños. Ponga a un lado en un bol grande y colocar en la nevera para mantener fría.

2 Combinar en otro recipiente de mezcla: 1/2 taza de aceite de semilla de uva, 1/4 taza de aceite de sésamo, 2 limones, naranjas zested 2, zested 3/4 taza de jugo de limón recién exprimido, 2 cucharaditas de polvo de wasabi, 2 cucharadas de salsa de soja, 1-2 cucharadas de salsa picante pimiento rojo, 2 cucharadas de sal kosher, 1 cucharada de pimienta blanca recién molida, 10 cebollas verdes picadas, incluyen tapas blancas y verdes y 3 aguacates maduros, cortados en cubitos.

3 Retire el atún o el salmón fuera del refrigerador. Mezclar suavemente el pescado y los ingredientes en el recipiente hasta combinado.

4 Enfriar esta mezcla en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Fresco es clave cuando se trata de pescar. Sólo buscan el pescado en hielo, no viscoso y de color rojo color de rosa para el atún y naranja vibrante para el salmón.

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