La carne de venado bistec consejos

May 14

La carne de venado bistec consejos


La carne de venado es una de las carnes rojas más saludables y nutritivos. Tiene un alto contenido en proteínas y es una buena fuente de hierro biodisponible. Además, tiene prácticamente nada de grasa o colesterol. Con 4 Oz. cocinado de la carne de venado alrededor de 130 calorías en su valor nutricional, es tan saludable como el pollo. La carne de venado se puede preparar en una amplia variedad de formas y de su tiempo de cocción rápida ayuda a retener el sabor y la bondad.

adobos

Aunque se trata de una carne de caza, carne de venado tiene un sabor delicado. Mientras que un adobo ayudará tenderize y mejorar el sabor de la carne, que no debe ser tan pesado que el sabor se pierde. Un simple adobo de 1/2 taza de vinagre blanco y salsa de tomate, 1/4 taza cada una de aceite vegetal y la salsa Worcestershire, 1 cucharadita. cada una de mostaza, sal y pimienta y cuatro dientes de ajo machacado se puede colocar en una bolsa Ziploc, junto con sus filetes de venado y colocado en un refrigerador durante la noche, o por lo menos durante dos horas. Retire los filetes de la marinada diez minutos antes de cocinarlos, para permitir que se sequen al aire.

Interrogatorio intenso

Asar a la parrilla o asado a la parrilla sus filetes de venado es rápido, fácil y se asegurará de que conservan el sabor tanto como sea posible. Ya que contienen poca grasa, cepillar ambos lados de cada filete ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de poner en la parrilla. Los filetes se cocinan mejor medio raro, y un par de minutos por cada lado deberían ser suficientes. Verlas con cuidado y no dejarlos en la parrilla demasiado tiempo.

Preservación

Para evitar la contaminación si la temperatura está por encima de 45 grados Fahrenheit, es de importación para obtener su carcasa de carne de venado refrigerarse lo antes posible y dentro de cuatro horas a la más larga. El proceso de envejecimiento ayuda a ablandar la carne y reafirmar y reducir el sabor de gusto fuerte. Cortar las carnes y los envejecer de entre siete a diez días a una temperatura de 32 a 35 grados Fahrenheit. No cuelgue y la edad de la carne a temperatura ambiente. Esta práctica histórica puede causar contaminación.

Congelación

Si ha adquirido más filetes de venado que se puede cocinar y comer inmediatamente, así que se congelen. Envolver los filetes individualmente en una envoltura de plástico y obtener mayor cantidad de aire posible. Un sellador al vacío es ideal para el procesamiento de alimentos para congelar. Asegúrese de que tiene suficiente espacio en el congelador, ya que debe almacenar no más de 4 libras. por pie cúbico de espacio en el congelador en cualquier período de 24 horas. Congelar los filetes rápidamente a 0 grados Fahrenheit o menos. Filetes se pueden almacenar en el congelador durante un máximo de 12 meses, pero van a perder su sabor con el tiempo. Descongelar los filetes en un microondas o un refrigerador. No los deje que se descongele a temperatura ambiente.


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