Cómo freír los filetes de bagre frescos

filetes de bagre fritos son una grapa meridional y se puede disfrutar del sabor de casa en su propia cocina con esta sencilla receta. Haciendo marrón perfectamente dorada y crujiente bagre es fácil.

Instrucciones

1 Caliente el aceite a 325 grados. Es posible utilizar una freidora o una sartén. Una freidora es más fácil, ya que asegura una cocción uniforme sin que tenga que ver los peces y convertirlo. Si está usando una sartén, la variedad de hierro fundido es mejor, ya que mantiene el calor más uniformemente que una sartén más delgada.

2 Lavar los filetes de bagre con agua fría y seque con toallas de papel.

3 Volcar la sal sazonada y harina de maíz amarillo en una bolsa. Se puede utilizar una bolsa de papel o de plástico de comestibles si usted tiene uno a mano, o cualquier tipo de recipiente con una tapa.

4 Caída de los filetes de bagre en la harina y agitar la bolsa suavemente pero a fondo hasta que el pez gato está cubierta de harina y la mezcla de condimentos.

5 Se espolvorea con una pizca de la harina en el aceite caliente. Si el aceite arde o estallidos, que está listo para cocinar. Si el aceite simplemente tira un poco, tiene que ser calentado unos pocos minutos más. Desea que el aceite se caliente de manera que arde inmediatamente cuando se pone el bagre en. Esto sella en el sabor de los filetes de bagre frito.

6 Coloque el siluro en el aceite caliente. Puede que tenga que cocinar dos lotes, dependiendo de lo grande que una freidora o sartén que tiene.

7 Cocinar el bagre durante unos cinco minutos o hasta que estén doradas. Si está usando una sartén, a su vez los filetes de bagre de nuevo con un tenedor hasta la mitad de la cocción.

8 Coloque el pescado en una cama de dos o tres toallas de papel grueso escurrir durante dos minutos, y luego servir muy caliente.

Consejos y advertencias

• filetes de bagre fritos son deliciosos solos, pero algunos son grandes elogios salsa picante, salsa tártara o una rodaja de limón.