Cuál es el origen de la torta del embudo?

April 29

Cuál es el origen de la torta del embudo?


El pastel de embudo es un alimento de la especialidad que ha encontrado su camino en la lista de favoritos en Ballparks, ferias, carnavales y festivales. Un pastel de embudo es una torta frita que se realiza por colada bateador especial en el aceite caliente a través de un embudo, creando un patrón circular. tortas de embudo se fríen hasta que se vuelven de color marrón crujiente y dorado, y se sirven a menudo cubiertas de mermelada, azúcar en polvo y otros ingredientes dulces.

asociaciones

Aunque el origen de la torta del embudo es más comúnmente ligado de nuevo a la Pensilvania holandesa de ascendencia alemana, la mayoría de las culturas tienen su propia versión de un postre a base masa frita. La torta del embudo es similar a muchos otros tipos de pasteles y postres incluidos masa frita, strauben de Austria, orejas de elefante, tippaleipa de Finlandia y así sucesivamente. churros han tenido varios nombres a lo largo de su historia. Por ejemplo, aperitivos similares a churros son conocidos por los españoles como churros, que se comen durante el desayuno junto con el café.

Historia

Aunque la historia de la torta del embudo no se conoce con certeza, la opinión popular para el tratamiento de este es que fue traído por los inmigrantes de Alemania que llegaron al estado de Pensilvania. Se creía que era el plato como golosinas durante festivales de la cosecha, así como los días festivos. Se ha sugerido que este tratamiento se deriva de lo que se conoce como un Oliebol, un postre que es de naturaleza similar a las rosquillas de hoy en día.

Historia de la receta

Recetas para la creación de churros se encuentran para ir mucho más allá del siglo XX. Una de las recetas más antiguas de lo que hoy conocemos como sale con un pastel de embudo de vuelta a Alemania en 1879.

Receta original

La receta más antigua idioma Inglés para el pastel de embudo se remonta a 1935 un libro de cocina. La receta para un litro de leche dulce, dos huevos bien batidas, harina suficiente que una fina pasta se puede hacer, ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de polvo de hornear. La receta dirigida que todos los ingredientes se mezclan entre sí a fondo y luego se vierte a través de un embudo en un molde revestido con suficiente manteca de cerdo para cubrir el fondo de la olla. La receta original pedía la corriente desde el embudo que se dio la vuelta y alrededor de un círculo que gradualmente se hacen más grandes, freír la mezcla hasta que se dore y servir caliente con una cubierta de la tarta con gelatina.

Información de expertos

Aunque el pastel de embudo está normalmente ligada a la del siglo 20, la evidencia en libros de cocina y otra literatura culinaria confirmaría que de hecho es mucho más antigua. historiadores de alimentos creen que la receta de pastel de embudo es muy anterior a su nombre popular. La torta de embudo es bastante similar, en base a los ingredientes de su receta, a las rosquillas, buñuelos y cryspes.


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