Cómo CharBroil ostras

De acuerdo con Lisa Kahn, autor del libro "de Char-Broil Todo el mundo Parrillas," Asados ​​al Carbón está cocinando la comida en una parrilla de carbón hasta que tenga una textura ligeramente carbonizado. parrilla durante las ostras son un plato clásico, popularizado en Nueva Orleans, Louisiana. Pan, a menudo se sirve con las ostras al carbón, se mezcla bien con la mantequilla y ajo sabores del aperitivo. Preparación y tiempo de cocción tarda sólo 15 a 20 minutos para completar una bandeja de servir ocho aperitivo para los amigos y familiares.

Instrucciones

1 Calentar las brasas en una parrilla al aire libre a fuego medio. Coloque la rejilla de la parrilla cuatro pulgadas por encima de las brasas.

2 Lavar las mitades de concha de ostra con agua tibia para eliminar los residuos. Deje secar al aire.

3 Colocar una ostra en cada medio cuerpo y dejar de lado.

4 Ajuste la sartén sobre la estufa y se convirtiesen a fuego medio.

5 Mezclar la mantequilla, el ajo picado y la pimienta negro en la sartén. Deje que la mantequilla se derrita y retirar la sartén del fuego.

6 Combinar el queso romano rallado y queso parmesano rallado en un tazón pequeño.

7 Añadir una cucharada de la mezcla de mantequilla, ajo y pimienta a cada una concha de ostra.

8 Añadir una pizca de la mezcla de queso Parmesano, Romano y de cada carcasa y la parte superior con una pizca de perejil fresco picado.

9 Coloque las ostras a la parrilla y cocine durante ocho minutos.

10 Deje caer una gota de jugo de una rodaja de limón fresco en cada ostra antes de servir.

Consejos y advertencias

• De acuerdo con las Páginas Gumbo, si usted no tiene una parrilla de carbón, se pueden colocar las ostras en una bandeja de horno y asar a la parrilla en su lugar.