Deli almuerzo carne vs. preenvasados carnes frías
Deje que el comprador tenga cuidado al decidir entre la carne de almuerzo delicatessen y una preenvasados. Deli carnes frías son aparentemente fresco o al menos recién cortada. carnes frías están sellados en envases previos y fresco hasta que sea abierto, pero esto puede ser a costa de conservantes añadidos. Las cuestiones necesarias para decidir qué carne de almuerzo específico es el mejor para usted son verificados por hechos incluido lo que está impreso en la etiqueta, así como lo que se observa con sus propios ojos.
Deli almuerzo carne Limpieza y Saneamiento
el personal de múltiples manejan carne de almuerzo deli desde el momento en que se retira de su envase original. Un cuchillo contaminada utilizada para abrir el envase introduce bacterias en la carne. El almuerzo carne se maneja varias veces, ya que se muestra en una vitrina frío y se retira de la temperatura fría cuando se hace un pedido. Es sin envolver y se coloca en la máquina de cortar donde se toca cada rebanada. El uso de guantes cruzada contamina la carne si los guantes no son reemplazados cada vez que un pedazo de carne diferente se maneja. La máquina de cortar - a menos que esté desmontado, limpiado y desinfectado cada vez que se utiliza - tiene residuo de la carne de almuerzo previamente en rodajas que puedan estar contaminados. La posibilidad de que la contaminación bacteriana y la contaminación cruzada es alto desde el momento en que se abre el paquete de carne de almuerzo.
Preenvasados Limpieza de la carne de almuerzo y Saneamiento
lunchmeats Preenvasados son fabricados bajo la dirección y supervisión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, al igual que las carnes frías delicatessen. Una vez envasados en recipientes de comida segura, estas carnes frías están sellados hasta que el consumidor los abre en el país y la cadena de saneamiento es entonces roto. Una vez abierta, la carne de almuerzo es menos susceptible a la bacteria cuando se retira de su envase original y se coloca en una bolsa con cierre hermético.
Deli almuerzo Carne de conservación y calidad
Deli carnes frías llegan a la tienda en grandes piezas con un peso de hasta por lo menos 12 libras. Esta carne en general, tiene una vida útil muy larga, mientras que se mantiene en su envase original. Cuando se abren estos paquetes, la vida útil se muestra en el paquete es nula y sin valor. La carne de almuerzo es manejado muchas veces erosionan aún más la vida útil. carnes frías menos costoso está hecho de muchos diferentes músculos de muchos animales y se mantiene unida mediante la extracción de su proteína y usarlo para unir los músculos juntos. Se inyecta con agua en el momento de la fabricación, y se añadió una solución de almidón modificado de alimentos, la sal, la carragenina y otros derivados de los alimentos para retener el exceso de agua. A medida que la vida útil se erosiona, estos aditivos no pueden retener el agua y la carne se convierte en resbaladiza y acuosa.
Preenvasados almuerzo Carne de conservación y calidad
carnes de almuerzo en envases previos tienen una vida útil más corta en su envase original que hacer carnes frías deli en su envase original. La diferencia radica en el hecho de que la carne de almuerzo deli se abre para cortar para múltiples clientes, comprometiendo su vida útil de forma espectacular. Deli carnes frías en rodajas deben consumirse dentro de uno a tres días después de la compra. Los conservantes adicionales en las carnes frías preenvasados extender su vida útil después de abrir de tres a cinco días. El uso de una sola porción envases de porciones es aún mejor porque toda la carne de almuerzo se consume en un tiempo sin exposición a los cambios de temperatura o posterior manipulación.
Comparación nutricional de Deli almuerzo carne vs. preenvasados carnes frías
Hay demasiados fabricantes, marcas, variedades y opciones tanto para el almuerzo carne delicatessen y almuerzo carne envasados para hacer generalizaciones sobre el contenido nutricional. Muchos fabricantes producen el mismo producto para el uso de carne de almuerzo deli y de carne de almuerzo preenvasados. Las opciones de nitratos y nitritos carnes, libre de grasa, orgánico, ligero y libre de sal, así como otros lo están en deli en rodajas y carnes frías preenvasados. La mejor opción para el consumidor es solicitar y leer las etiquetas nutricionales de los embutidos frescos en rodajas y leer la declaración nutricional de productos preenvasados en las carnes.