¿Cómo medir la calabaza de Butternut

Nogal de squash es una de las alegrías de la caída de cocción. Rico, suave y dulce, esta calabaza se adapta a muchos sabores y métodos de cocción. Trate de hacer una rica sopa, puré suave por moscada tostado y manzanas con jugo de manzana, jengibre y jugo de naranja, o hacer un puré con la calabaza, chiles ancho y el cilantro. Muchos lista de recetas de calabaza a la libra. De vez en cuando, sin embargo, una receta puede medir la calabaza en copas en su lugar. Cocineros a menudo se preguntan cuánto calabaza para comprar en este caso. Unas fórmulas simples le ayudarán a decidir.

Instrucciones

1 Pesar la calabaza. Una calabaza con un peso de 2 libras. produce alrededor de 3 tazas de calabaza en dados después de que haya eliminado la cáscara y las semillas. Una pequeña calabaza pesa alrededor de 1 libra y los rendimientos de 1 a 1 1/2 tazas de calabaza en dados.

2 Mira el número de porciones de la receta hace. La mayoría de nogal-sopa y recetas -puree porción de 4 a 6 personas llaman por 1 a 2 libras. de calabaza, o 1 calabaza de tamaño mediano. El doble de esa cantidad para un grupo más grande.

3 Pelar la calabaza con cuidado para que no pierda el valor de squash. Cortar la parte superior e inferior y retire la cáscara con un cuchillo afilado o un pelador. Cortar la calabaza por la mitad. Retire las semillas con una cuchara, raspar el residuo viscoso antes de cocinar.

Consejos y advertencias

• En caso de duda, comprar calabaza adicional. Siempre se puede asar y comer solo o mezclarlo con risotto.
• Mezclar nogal blanco cortado en dados con el azúcar morena, la canela y la mantequilla y la carne asada en una bandeja para hornear durante 35 minutos hasta que se dore y caramelizado para un acompañamiento rápido.