Cómo hacer pastel de chocolate fundido
pastel de chocolate fundido se trata decadentes que a menudo se sirven en los restaurantes. Pero usted puede hacer su propio en casa con ingredientes que probablemente ya tiene en la mano. Servir con helado, crema batida o un chorrito de chocolate o caramelo para impresionar a los invitados o simplemente como un delicioso postre por sí mismo.
Instrucciones
1 Cortar la mantequilla y el chocolate en trozos pequeños. Calentar el horno a 400 grados.
2 mantequilla generosamente el interior de los moldes o tazas de crema y espolvorear cada una con azúcar granulada. Ponga a un lado en una bandeja de horno.
3 Traiga una olla grande parcialmente lleno con agua a fuego lento. Colocar un recipiente grande sobre la cacerola de agua hirviendo. Derretir la mantequilla y el chocolate en el recipiente de mezcla, revolviendo con frecuencia. Dejar de lado.
4 Batir las yemas de huevo y 1/3 taza de azúcar hasta que estén gruesa y esponjosa. Agregue el extracto de vainilla. Se vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo. Revuelva para mezclar.
5 En un recipiente aparte, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir la crema de tártaro y continúe azotando. Añadir poco a poco el 1 cda. de azúcar granulada y batir hasta punto de nieve comienzan a formarse. Con un batidor de alambre o una espátula de goma, tapa con cuidado las claras batidas a la mezcla de chocolate. No sobre-mezclar la masa.
6 Verter la mezcla en los moldes, llenando cada 3/4 de su capacidad. Hornear de ocho a 10 minutos hasta que los bordes exteriores se fijan, pero los centros que todavía se ven un poco mojado. Retirar del horno y permitir que los pasteles que se enfríe durante varios minutos.
7 Servir los pasteles en los moldes o convertirlos a cabo en placas de postre y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
Consejos y advertencias
- Las sobras se deben refrigerar y consumirse frío o calentado en el microondas.
- Tenga cuidado si la transferencia de las tortas a otro plato, ya que podría agrietarse y romperse.