Métodos de cocción rápida para Frijoles

Los frijoles secos son una de las fuentes más baratas de proteína disponible, pero muchas personas a evitar, ya que tardan mucho tiempo para cocinar. Los consumidores a menudo compran frijoles enlatados en vez, que son más caros por onza que las alubias secas, y por lo general vienen con sodio añadido y conservantes. La preparación de sus propios granos es una gran manera de ahorrar dinero. Los frijoles secos no son de temer; una serie de métodos de cocción rápida le ahorrará tiempo en la cocina.

El remojo las habas

El remojo las alubias secas durante la noche reducirá drásticamente el tiempo de cocción al día siguiente por el 70 por ciento. El remojo los granos también ayuda a eliminar algunos de los azúcares complejos no digeribles que se sabe que causan gas y ayuda a garantizar que los granos no se separan de sus pieles durante la cocción. Por otra parte, también limpia el remojo de los granos, que son a menudo bastante sucia directamente de la bolsa. Después de remojar los frijoles, enjuagarlos con agua limpia y fría antes de cocinarlos.

Olla a presión

frijoles remojados se pueden cocinar en una olla a presión en tan sólo cinco a ocho minutos. La fórmula estándar para la fabricación de frijoles en una olla a presión es de 1 taza de frijoles remojados, enjuagados a 4 tazas de agua. Añadir 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva para mantener los granos de la formación de espuma en la olla a presión.

Olla de cocción lenta

Otra opción para la preparación de granos es utilizar una olla de cocción lenta. Si bien no es necesariamente un método de cocción "rápida", puede empezar a los granos de primera hora de la mañana y que estará listo para usted cuando esté listo para comer. ollas de cocimiento lento requieren muy poca atención y que se cocinan los frijoles para usted mientras usted está en el trabajo o haciendo mandados.

Otros métodos rápidos

La elección de los granos que, naturalmente, se cocinan rápido es otra manera de preparar las habas rápidas. guisantes de ojo negro, lentejas y guisantes partidos no necesitan ser remojados antes de cocinar y que se pueden cocinar en la estufa en tan sólo 30 minutos. Incluso sin remojo, estos tipos de frijoles se cocinan en siete a 10 minutos en una olla a presión. Si usted no tiene tiempo suficiente para preparar los frijoles secos en absoluto, frijoles enlatados se pueden preparar rápidamente. Sólo tiene que abrir la lata y enjuague los frijoles bajo chorro de agua fría para eliminar el líquido salado por parte de la lata. Los frijoles enlatados se pueden calentar en la estufa o en el microondas.