Cómo utilizar humo líquido de Wright

En 1895, un farmacéutico Kansas City llamado Ernest H. Wright perfeccionó el proceso de creación de humo líquido. Antes de ese momento, se añadió el humo de un plato cociendo lentamente sobre un fuego que infunde el plato con capas de sabor ahumado. Hoy en día, si usted está presionado por el tiempo o no tiene la capacidad de ahumar los alimentos, puede agregar humo líquido de Wright a su receta.

Instrucciones

Uso general

1 Incorporar 1 a 2 cucharadas. de humo líquido de Wright en su receta favorita alubias. El sabor ahumado a tierra añadirá un sabor fogata para sus granos.

2 Añadir 1 cucharadita. de Wright a su receta favorita bola de queso crema. El líquido se mezcla con el queso crema y añade un sabor ahumado único.

3 Incorporar 1 a 2 cucharaditas. de humo líquido en la mezcla de carne molida antes de formar las hamburguesas. Ya sea que saltear, asar o asar hamburguesas, el humo líquido agrega la dimensión de humo que encuentre en su lugar de hamburguesas favorito.

4 Añadir 1/4 taza de Wright a su adobo salmón favorito. El humo líquido no es sólo para carne de res o pollo, que proporciona un perfil de sabor único a ciertos pescados, también.

Tejas Horno Falda

5 Precalentar el horno a 250 grados F.

6 Forrar un molde pesado con largas hojas de papel de aluminio, que envolverá y más de la pechuga. Asegúrese de que las hojas se superponen por lo tanto líquido como posibles restos dentro de la lámina.

7 Coloca la pechuga directamente sobre la lámina.

8 Espolvorear la sal y la pimienta en la pechuga. Girar el pecho una y sal y pimienta al otro lado.

9 Espolvorear la mezcla de sopa de cebolla seca sobre la carne.

10 Verter Humo del líquido Wright, Worcestershire y el caldo de carne sobre el pecho.

11 Coloque los dientes de ajo en la parte superior de la carne.

12 Tire de los extremos de la lámina y doblarlas hacia abajo para formar una cubierta sobre el pecho, de modo que se pliegan completamente alrededor de la carne. Deje alrededor de 2 a 3 pulgadas de aire alrededor de la carne y la mezcla líquida.

13 Cocer durante cuatro a cinco horas.

Consejos y advertencias

• Baste con carnes a la brasa de Wright durante el proceso de asado a mantener la carne húmeda.
• Pulverizar las rocas de lava de su parrilla de gas con humo líquido para infundir los alimentos con sabor a madera de humo de tabaco.
• Wright fabrica un humo líquido con sabor aromatizado y mezquite nogal.